干锅土豆片

材料：土豆600克、干辣椒5克青椒50克、油盐适量素蠔油5克、辣椒酱5克孜然粉1克、花椒粉1克
做法：1. 土豆去皮后，切薄片，青椒切片，干辣椒切段；
2. 取一口平底锅，倒油加热，放入土豆片平铺开，边缘上色后，翻面煎另外一面，直至大部分土豆片上色（一锅煎不下，分两锅）；取出备用；
3. 锅留少许油，放入辣椒爆香，放入土豆；
4. 调入盐、素蠔油和辣椒酱混合均匀；
5. 撒上花椒粉和孜然粉即可。