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聚能黑米:餐饮行业严重内卷,聚能黑米如何助力门店突出重围?

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或许很多人都发现了,我们身边很多事物都开始“内卷”了,为了争夺有限的资源,内部不断地进行非理性竞争,最有代表性的就是餐饮行业。

以海底捞为例,最开始他只做火锅,后来推出了美甲、擦鞋等服务,最近又搞出一个自助奶茶,总之花样是越来越多。
像海底捞这样的大品牌都是如此,其他小门店就更艰难了,咖啡店里卖酒水、卤味店里卖粉面,为了生存各种方法都使出来了。
增加项目只是其中之一,最卷的行为还是打价格战,同类型的门店不断降低自己的价格,你搞一个99的套餐,我就出一个89,你整89,我就来79......总之利润越来越低,最后弄得只是赔本赚吆喝。
这其实跟大家的消费能力有关,据《余额宝90后攒钱报告》显示,90后人均存钱金额连年上涨,大家对消费已经谨慎很多了。有55.8%的年轻人消费观是“只买生活必需品”,而40.2%的年轻人则选择“少买点,买好点”。
现在90后已经是购买力的主力军,他们这样的态度肯定让餐饮行业更加困难。

那么餐饮商家该如何避免内卷呢?一般的门店都是靠发传单、团购平台等手段来引流,但这些方法带来的流量非常有限,而且客源很不稳定。
真正最好的方法就是让顾客转介绍,真实的口碑是最有效的宣传利器!共享模式就能将转介绍发挥到极致。
怎么做呢?就是餐饮门店将闲置的资源共享出来,共享给那些有客户资源的人群。
这群人的身份从顾客转变为合作者,他们带到门店的顾客进行消费后,都能获取利润,注意,是今后的每一笔!
所以这些合作者就会心甘情愿地帮你拓客,不断裂变,从而实现客源源源不断的情况。

所以,不要认为现在生意不好做,需求永远在,关键是你有没有用对方法!


1楼2021-11-11 18:16回复