本人刚好是做这块的，华莱士找食亨恰恰是因为它规模太大了，管不过来。你想啊，全国上万家门店，每家门店一个店长三四个店员，加起来好几万人，怎么管？管理链条太长，出错率高。食亨可以帮华莱士把所有管理环节都放网上去，也就是所谓的数字化，巡店、培训、考核等等都可以网上弄，提高管理效率的同时降低管理成本。现在大型连锁都这么干，像星巴克、周黑鸭、N多寿司等等大牌都喜欢找食亨。

华莱士是有团队，但像这种大型连锁需要团队有规模管理的能力，食亨刚好就是研究这个的。换句话说，食亨是帮他们提高管理团队的能力的，当然外卖代运营也做，毕竟食亨有自己一套成功的运营逻辑，可以帮华莱士提高外卖单量。