根据168报告网发布的《2021-2027中国乳酸菌益生菌市场现状及未来发展趋势》行业分析报告显示，乳酸菌是一类能利用发酵碳水化合物来产生大量乳酸的细菌的，这类细菌在自然界分布广泛，并且有丰富的物种多样性，包含十八个属，共有二百多种，其很大部分都是人体内必不可少的与有重要生理功能的菌群，近年来益生菌的概念开始流行，养胃与助消化等其他各种广告口号层出不穷，其产品已成为健康的代名词。所以益生菌饮料就应运而生，目前有很多益生菌饮料都添加了乳酸菌，所以也被叫做乳酸菌饮料。
乳酸菌市场格局及发展空间分析
在全球范围里，日本乳酸菌市场发展比较成熟，COMBI公司、朝日饮料株式会社、日本BERUMU、龟田制药、KITII株式会社、森永乳业等企业都在积极布局乳酸菌市场。
在2020年，日本乳酸菌原料销售量是三百三十吨以上，而其中乳酸菌活菌占比在百分之六十左右，乳酸菌死菌占比在百分之三十四，虽然目前乳酸菌活菌还是市场主流产品，不过乳酸菌死菌才是推动日本乳酸菌原料增长的主要因素，其在2020年日本乳酸菌死菌同比增长超过百分之十。
研究表明，杀菌乳酸菌有调节肠道健康、抗过敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔环境的特点，近年来，由于研究的深入，市场上添加杀菌乳酸菌的产品种类开始丰富，所以我们预测在未来杀菌乳酸菌市场发展空间很广阔。
乳酸菌饮品市场未来发展前景
定位为益生菌饮品的养乐多，一百毫升的小小一瓶足足含有一百亿以上的干酪乳杆菌代田株，每天一瓶就可以满足成年人一天所需的益生菌。
根据养乐多官网显示，干酪乳杆菌代田株出生在1930年，是由益力多创始人代田稔医学博士成功分离并强化培育，同时也是一种可活着到达肠道并发挥有益作用的乳酸菌。
目前，养乐多销往亚洲、大洋洲、美洲、欧洲全球四十个国家和地区。根据养乐多官方数据显示，在2019年三月，其日平均销量为日本国内九百五十四万瓶，海外是三千一百十三万瓶，合计是四千零六十七万瓶。
在中国，养乐多也得到了很好的成绩。如今，中国市场约占养乐多市场份额的百分之二十。
我国常温乳酸菌饮品市场在最近五年才开始崛起的，低温乳酸菌饮品受到冷链运输与贮藏的制约对渠道要求比较严格，而常温的乳酸菌饮品渠道要求低，铺货速度与市场渗透率都高于低温乳酸菌饮品，这样才有利于推动行业品牌的丰富性和产品的多样性。
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