主人公：韩榆鹏，上海建桥学院计算机专业大三学生，学校素食协会发起人，目前正自主学习素食营养科学。身高1.91米，素龄11年。
“推广植物性饮食，是我这一生的事业。”
假期里，当大家都在家里闷得不知道干什么时候，还在读大学的年轻小哥哥韩榆鹏却特别的忙碌。
看书学习写文章，为自己做素食料理、健身、与大家交流并且解答大家遇到的健康、健身方面的问题，把时间安排的满满当当。
他一直都在忙着宣传素食，努力健身，努力学习，去素餐厅做义工，用自己的身体力行为素食证明。
01
“我害怕看见它的眼睛”
初中一年级，懵懵懂懂的年纪，但韩榆鹏却变得和同龄人不太一样。
△2011年的韩榆鹏
因为那一年，他决定不再吃任何肉类，以及与伤害动物相关的一切食物。
而让他做出了这个选择的，是妈妈带回来的一只鸡。
“眼看着它从活蹦乱跳的模样，转眼变成了我们餐桌上的食物，我当时就很害怕看见它的眼睛。”
那餐饭，在他与爸妈的争吵中结束，也是从那之后，他再也没有对餐桌上的任何一盘荤菜动过筷子。
随后，又研究佛学，三世、因果、轮回来说服他们，也是收效甚微。
直到我父亲患了二型糖尿病，我去研究机理后发现，糖尿病就是动物性饮食造成的，然后我爸爸通过素食血糖也稳了。
现在父母都接受了素食，我只要在家，我就会做营养素食给他们吃。
幸运的是，他生长在云南，别的不说，这里的蔬菜、水果、菌菇，可是出了名的多。所以在学校，他完全不必担忧，一餐点十个素菜，外加一份米饭，只要5块钱，就能吃得心满意足。
在同学眼里，他可能像个异类，但于他而言，这样才能感到心安。
△韩榆鹏同学的大学体育成绩
是的，他用亲身经历，打破了吃素会营养不良的传言。
“只要合理搭配，科学地吃，就不会有什么问题。”
但是，韩榆鹏还有更长远的目标。
02
“从我做起”
作为素食推广者，自己必须吃的营养活得健康，这样才能带动更多的人一起科学素食，让大家一起变得健康。
我从初中开始吃素，没有出现任何营养不良的状况。
初三那年，他的身高就长到了1米80；高三，又长到了1米88；大学里，通过科学的饮食搭配，他的身高又增加了3公分，也就是如今的1米91。多年以来，他的身体状态都非常好。
△正在健身的韩同学
从2019年6月研究素食营养科学，韩同学每天健身1小时至今大半年时间，体重从68kg增长到88kg，身高从188cm长到191cm，体脂13-15（普通人18-25）。
我的父亲身高170cm，可以肯定的是现在191cm的身高得益于全植物饮食加科学锻炼，没有遗传的成分。所以，不得不说世界上最好的饮食方式就是全植物饮食（拒绝肉奶蛋）。
03
素食饮养学的研究
推广素食，我想以素食营养学作为重点。
用素食营养科学从理论上说服他们，让大家更科学更营养地素食。
从利己出发，也就是自身健康的角度。
“要真正将素食推广开来，我们一要打破吃素很瘦弱的刻板印象，二要告诉大家动物性食物的危害。”
柯林·坎贝尔教授的《救命饮食》三部曲、徐嘉博士的《非药而愈》、埃塞斯汀教授的《饮食革命》、香港卢丽爱教授的《我医我素》……
几乎每一本，他都读了2-3遍，反复研究。也是在这个过程中，他正式开启了自己的素食营养科学学习之路。
目前他正在准备2020年的研究生考试，目标专业正是预防医学，希望以此增加知识量，并提升自己的专业性，为未来推广植物性饮食打好坚实的基础。
前不久，他和自己的小伙伴们，正式启动了“2073计划”，计划在未来的53年内，在国内的2933所高校完成素食餐厅、甜品、小吃、外卖的系统布局。
而这个计划的最终目标，是到2073年的时候，当世界人口达到了100亿，中国能有10亿人践行全植物饮食！
这个目标看似有些遥远，但对于韩榆鹏来说，没有什么可以阻挡他的脚步，再多的质疑、抨击，都无法动摇他的信念，只会成为他的动力。
早上4点左右起床，晚上9点左右入睡；
一天学习时间保证在9小时以上，另外会安排3个小时健身；
饮食也非常注重搭配，豆谷蔬果，样样齐全；
寒暑假期间，还会去素食餐厅做义工、做志愿者……
这就是韩榆鹏如今的日常生活，顺应天道、合乎自然，因为只有让自己变得更好，才能让这个世界变得更好。
推广植物性饮食，成为了他的生命主题。既然决定担负起这份使命，他定不负众望，勇往前行！
有了像他这样的青年力量，我们值得相信，植物性饮食的未来，无限可期！
“推广植物性饮食，是我这一生的事业。”
假期里，当大家都在家里闷得不知道干什么时候，还在读大学的年轻小哥哥韩榆鹏却特别的忙碌。
看书学习写文章，为自己做素食料理、健身、与大家交流并且解答大家遇到的健康、健身方面的问题，把时间安排的满满当当。
他一直都在忙着宣传素食，努力健身，努力学习，去素餐厅做义工，用自己的身体力行为素食证明。
01
“我害怕看见它的眼睛”
初中一年级，懵懵懂懂的年纪，但韩榆鹏却变得和同龄人不太一样。
△2011年的韩榆鹏
因为那一年，他决定不再吃任何肉类，以及与伤害动物相关的一切食物。
而让他做出了这个选择的，是妈妈带回来的一只鸡。
“眼看着它从活蹦乱跳的模样，转眼变成了我们餐桌上的食物，我当时就很害怕看见它的眼睛。”
那餐饭，在他与爸妈的争吵中结束，也是从那之后，他再也没有对餐桌上的任何一盘荤菜动过筷子。
随后，又研究佛学，三世、因果、轮回来说服他们，也是收效甚微。
直到我父亲患了二型糖尿病，我去研究机理后发现，糖尿病就是动物性饮食造成的，然后我爸爸通过素食血糖也稳了。
现在父母都接受了素食，我只要在家，我就会做营养素食给他们吃。
幸运的是，他生长在云南，别的不说，这里的蔬菜、水果、菌菇，可是出了名的多。所以在学校，他完全不必担忧，一餐点十个素菜，外加一份米饭，只要5块钱，就能吃得心满意足。
在同学眼里，他可能像个异类，但于他而言，这样才能感到心安。
△韩榆鹏同学的大学体育成绩
是的，他用亲身经历，打破了吃素会营养不良的传言。
“只要合理搭配，科学地吃，就不会有什么问题。”
但是，韩榆鹏还有更长远的目标。
02
“从我做起”
作为素食推广者，自己必须吃的营养活得健康，这样才能带动更多的人一起科学素食，让大家一起变得健康。
我从初中开始吃素，没有出现任何营养不良的状况。
初三那年，他的身高就长到了1米80；高三，又长到了1米88；大学里，通过科学的饮食搭配，他的身高又增加了3公分，也就是如今的1米91。多年以来，他的身体状态都非常好。
△正在健身的韩同学
从2019年6月研究素食营养科学，韩同学每天健身1小时至今大半年时间，体重从68kg增长到88kg，身高从188cm长到191cm，体脂13-15（普通人18-25）。
我的父亲身高170cm，可以肯定的是现在191cm的身高得益于全植物饮食加科学锻炼，没有遗传的成分。所以，不得不说世界上最好的饮食方式就是全植物饮食（拒绝肉奶蛋）。
03
素食饮养学的研究
推广素食，我想以素食营养学作为重点。
用素食营养科学从理论上说服他们，让大家更科学更营养地素食。
从利己出发，也就是自身健康的角度。
“要真正将素食推广开来，我们一要打破吃素很瘦弱的刻板印象，二要告诉大家动物性食物的危害。”
柯林·坎贝尔教授的《救命饮食》三部曲、徐嘉博士的《非药而愈》、埃塞斯汀教授的《饮食革命》、香港卢丽爱教授的《我医我素》……
几乎每一本，他都读了2-3遍，反复研究。也是在这个过程中，他正式开启了自己的素食营养科学学习之路。
目前他正在准备2020年的研究生考试，目标专业正是预防医学，希望以此增加知识量，并提升自己的专业性，为未来推广植物性饮食打好坚实的基础。
前不久，他和自己的小伙伴们，正式启动了“2073计划”，计划在未来的53年内，在国内的2933所高校完成素食餐厅、甜品、小吃、外卖的系统布局。
而这个计划的最终目标，是到2073年的时候，当世界人口达到了100亿，中国能有10亿人践行全植物饮食！
这个目标看似有些遥远，但对于韩榆鹏来说，没有什么可以阻挡他的脚步，再多的质疑、抨击，都无法动摇他的信念，只会成为他的动力。
早上4点左右起床，晚上9点左右入睡；
一天学习时间保证在9小时以上，另外会安排3个小时健身；
饮食也非常注重搭配，豆谷蔬果，样样齐全；
寒暑假期间，还会去素食餐厅做义工、做志愿者……
这就是韩榆鹏如今的日常生活，顺应天道、合乎自然，因为只有让自己变得更好，才能让这个世界变得更好。
推广植物性饮食，成为了他的生命主题。既然决定担负起这份使命，他定不负众望，勇往前行！
有了像他这样的青年力量，我们值得相信，植物性饮食的未来，无限可期！
