麦多馅饼创始人是徐二辉，“国内第一批学习麦多馅饼技术的人，是我教的！”2004年，徐二辉和同为船员的朋友来到北京一家小吃培训机构做培训师。一年多的时间，除了教学生做馅饼、手抓饼、老婆饼、馅饼、肉盒子等各种饼外，闲暇之余他经常找其他师傅切磋，还会走上大街找排队最长的饼家老板请教，回来之后一个人躲在房间不断试验研制。经过数百次尝试，徐二辉最终研发出了市场上独一无二的馅饼，经过烤制的馅饼，表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特、鲜香宜人，这就是麦多馅饼的前身，当时学生们起名叫“香酥馅饼”。