维多利亚时代的养生之道
在周末的《独立报·增刊》上发现一篇谈健康的文章，作者是维多利亚时期著名的医生托马斯·艾琳生（Thomas Allinson）此人对医学贡献不大，对营养学和英国人的饮食习惯倒是影响不小。他的格言是“Health Without Medicine ”因此医生们讨厌他；此人好食“全麦面包”，并耗尽毕生精力论证其富含的营养价值、开办食品公司实践其营养价值，这种挽起袖子就干的实践家个性使得他的名字最终成为一种驰名欧洲的面包名字（Allison Bread）。看了文章，通篇也无非是在谈他的“Health Without Medicine ”和面包疗法，实在没太多新意，而其中的一些健康小贴士却十分有趣，特为零墨，聊备后用。
饮食。除了不要吃白面包(white bread)而要吃全麦面包（brown bread）之外，肉类也是属于需要少吃，或者干脆戒掉的一类，尤其猪肉会导致粉刺和黑头。每天的肉类食用不能超过4盎司，最好是连这4盎司也免了，而用豌豆和扁豆代替（天啊）。另外，吃饭要慢慢吃、专心地吃，据他的计算，一日三餐的总时间在2小时为宜。早餐前要散步半小时。
洗澡。如果有条件，澡最好每天洗，但不要每天洗头。洗头以每3周一次为宜，据说可防止脱发和发质变干。洗澡的最佳地点是海滨，因为可以一边洗澡一边游泳。脑力劳动者宜将每日早餐前的半小时散步改为游泳。
睡眠。成年人每天要睡足6小时，如果上床后不能即刻入眠则可延长为8小时。少于4小时的睡眠可导致心情忧郁，睡前饮咖啡或茶会导致失眠和白天2个小时的精神恍惚。如果发生失眠，解决办法是（不是喝牛奶）：在白天多做运动；睡前3小时不吃东西；在睡前用热浴巾擦全身一次。另外，张口呼吸有损健康。睡觉时若习惯张口呼吸的可在临睡时含一枚邮票于唇间，数夜之后旧习惯自然消除。
牙齿。没有关于刷牙的建议，但作者强调多吃坚果、饼干、生果可防止牙齿老化。若有蛀牙，解决方法是：先把牙洞清理干净，用棉花蘸木馏油、丁香油或百分之四浓度的可卡因填入蛀牙，再另用干棉球覆盖于上层，一至二天内进流食，此后即可痊愈。
在这几条之外，还有诸多注意事项，但都十分平常，故没有一一列出。从这篇小文章可窥见百年前约翰牛们在养生之术上已经达到了比较高的境界，令人佩服。不过其中有些建议的科学依据也让人将信将疑。考虑到艾琳生本人只活了六十岁，我的存疑也不是没有道理的。