烤鱼
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川湖南学烤鱼哪里比较好，正宗烤鱼培训多少钱味烤鱼"。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
口味方面教学：麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制、18种天然的香料、秘制红油技术。鲜香酱料熬制、外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷)！
万州烤鱼培训内容
1.万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。万州烤鱼底料的识别和配方
2.万州烤鱼香料的识别和配方。万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理
3.万州烤鱼糍粑辣椒的制作方法。万州烤鱼底料炒制方法
4.万州烤鱼的烤制方法和技巧。万州烤鱼味型的调配方法
5.炒制过程中的常见问题和处理技巧。红油和老油的处理方法
6.万州烤鱼主要原材料的好坏识别等
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川湖南学烤鱼哪里比较好，正宗烤鱼培训多少钱味烤鱼"。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
口味方面教学：麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制、18种天然的香料、秘制红油技术。鲜香酱料熬制、外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷)！
万州烤鱼培训内容
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2.万州烤鱼香料的识别和配方。万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理
3.万州烤鱼糍粑辣椒的制作方法。万州烤鱼底料炒制方法
4.万州烤鱼的烤制方法和技巧。万州烤鱼味型的调配方法
5.炒制过程中的常见问题和处理技巧。红油和老油的处理方法
6.万州烤鱼主要原材料的好坏识别等
