螺蛳粉，是中国特色小吃之一，起源于柳州地区，其特色是具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，位居柳州风味小吃之首。它是由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、回味无穷的感觉
走在柳州的大街小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及叮叮当当铁锅炒田螺的声音，构成了柳州街头一道风景线。
人生那么短，我就选择做那种又盲目又热情的傻瓜。永远年轻;永远热泪盈眶;永远相信梦想;相信努力的意义;相信遗憾会比失败更可怕。因为不成功的人生，它只是不完美，但是它完整。
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南宁飘味香柳州螺蛳粉学习内容：
1.螺蛳粉口味以：鲜、酸、辣为主
2.螺蛳的选材、养螺蛳（清沙子、去寄生虫）、炒制螺蛳
3.螺丝汤的熬制：火候、时间（汤鲜酸辣味美）
4.配菜制作：炸腐竹、炸花生、炸鸭脚、炒木耳、香菇、卤蛋（ 煎蛋）、
5.配菜搭配：油果、黄花菜、青菜、酸笋、酸豆角
6.每份螺蛳粉成本2元一碗，卖价7-8元一碗。
7.开店选址、开店流程、店面设计、经营管理技巧
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