生鲜农产品的概念最初来源于外资零售企业，虽然生鲜农产品由来已久并得到了广泛运用，但对它始终没有一个明确的定义。生鲜农产品是农产品中的一个重要分支，一般来说是指水果、蔬菜、肉蛋禽等一类的产品，一般他们都未经加工或经过了简单的初加工，在储存条件上有很多局限性，比如需要冷冻存储等。而一些通过简单加工后的生鲜农产品，比如水果类、蔬菜类，可以进行直接使用或出售。但这一切操作活动都是基于良好的存储环境下进行的。也正是因为他是农产品的一个重要分支，与农产品有相同的概念属性，所以也成为了我国居民日常消费的重要方向。
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