现在市场上开店运营火锅的种类挺多，为了表现留意和独显的特征，一个旋转火锅店运营的种类一般不要超越5种，火锅店和饭馆相比是有很大差异的。正是由于如此，所以在开店前要做好对火锅店的定位，挑选适宜的旋转火锅设备，杰出的定位是成功的一半。
首先，咱们要了解每种火锅的特点、本钱、配料、滋味等基本情况，咱们应该清楚的认识到人们的喜爱不同，对滋味的要求也不同。遭到大众喜爱的种类有许多，也有在一个当地不受欢迎而在别的一个当地很火爆的现象，因此每种火锅都有其本身特征。
挑选时要因地制宜，依据当地的风俗进行定位。抵消费集体进行定位，然后再挑选种类。消费集体一般有三类，即高消费，中等消费和低消费集体，而旋转火锅种类也是有消费高的和低的之分，要让店内的装修和种类消费相匹配。深化了解本地同行。你可立异，也可跟着他人走，立异危险大，一但成功也会有高的报答，跟他人走你的滋味不能差于他人。
一般讲以你店址500米为半径画一圆来调查同行情况为较佳计划。味型的挑选。旋转火锅少不了麻辣味，即便店肆主打是清淡型，但仍是有单个麻辣味的种类，满意某些客户的需求。关于运营干锅、汤锅、或涮锅类的种类这得由你自己断定。
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