西式餐饮行业人才紧缺西点师和西餐师有区别

随着中外饮食文化的不断融合，西点和西餐美食越来越受到人们的关注与喜爱，西式餐饮行业也如雨后春笋般大跨步发展，导致行业专业人才迅速紧缺，对于学习的人来说，西点师和西餐师有什么区别？西餐和西点师一回事吗？

首先要告诉大家的是，不论是西点师还是西餐师，他们都是酒店西餐厅后厨的核心人员，他们的主要区别就在于工种不同，是两种不同的技术人员，他们就像中餐的厨师跟面点师一样。
西点就是西式糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中另一个具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。杰出的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
可以说西餐与西点都是舶来品，在中国飞速发展并在餐饮行业中占据重要位置，所以，对于想要学习西餐西点技术的人，尤其是初高中毕业的女孩们来讲都是一个不错的选择！