近几年元宝枫籽油突然冲到了食用油消费者面前，这并不常见的油为什么会火起来?是怎么火起来的?元宝枫籽油，2021年被我国列为一种新资源食品，作为食用油新秀，也为解决我国食用油供需问题，做出了很大的贡献，同时也是我国的特有树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂。

元宝枫籽油为什么会火起来?主要是其含有人体所需的多种氨基酸、脂肪酸和维生素，为植物油脂之冠，是棕榈油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。

在元宝枫籽油众多的营养物质中，神经酸才是最具价值且更加稀有的物质。神经酸是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复、再生的特效物质，正是有了神经酸的存在，给元宝枫籽油添上了神奇的色彩，也让它能在几年时间内渐渐被人们熟知，走在食用油种类前列，广受大众喜爱。