我觉得老北京臭豆腐最经典的吃法就是抹窝头。炸窝头抹臭豆腐，听着似乎不那么“高级”，但北京人就是好这口。窝头一定要用油炸得两面焦脆，臭豆腐也要经过简单的“妆点”。带着玉米香味的脆窝头片，抹上王致和的老牌臭豆腐，绝配！把纯棒子面的窝头切成片，锅里放入油把窝头片煎炸至两面焦黄。盛一块臭豆腐在小碟儿里，在臭豆腐上倒点香油，撒上点京葱白末，一定要是京葱的葱白！用筷子把拌着香油、葱末的臭豆腐抹在焦焦的窝头片上，然后用嘴嗦嗦筷子。那叫一个香！经典吃法@大家。