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学厨网飘香牙签肉培训计划内容
1.飘香牙签肉原辅材料的挑选和分辨。
2.飘香牙签肉原辅材料的正确处理生产加工方式。
3.飘香牙签肉火锅底料的熬煮方式、文火的熟练掌握、熬料全过程疑难问题的解决方案。
4.火锅油的正确处理和制做。
5.飘香牙签肉兑锅的方式。
6.飘香牙签肉菜肴的制做，例如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制做香菜丸子等 。
7.飘香牙签肉的各种各样火锅蘸料的制做与配制。
8.飘香牙签肉整套秘方技术应用无理由退货出示。

学校开设了现卤现捞、早餐、夜宵、纸包鱼、奶茶、冷饮、西点烘焙、生煎包、酱香饼、千层饼、桂林米粉、肠粉、重庆小面、麻辣香锅、石锅鱼、诸葛烤鱼、麻辣烫、炸鸡汉堡、铁板系列等400多种培训课程；

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