一个大蒜一元多，郑州一超市标价19元/千克，你敢相信这还是大蒜吗？比肉贵、比鸡蛋贵。不过，两年前，一袋40斤的大蒜才两三元钱，今年这袋大蒜要价200元。河南大蒜身价短时间内暴涨100倍。（5月9日《重庆晨报》）
　　从去年下半年开始，大蒜价格开始直线上涨。西南的大旱、北方的倒春寒……恶劣的气候造成了粮食大面积绝收、蔬菜普遍性减产，大蒜自然也难逃厄运。再加上前些年“蒜贱伤农”，多数人放弃种植，大蒜实际种植面积减少，“人多菜少”，供求影响价格的理论在现实中得以“完美”呈现，于是大蒜等蔬菜价格纷纷上涨。
　　然而，即便如此，最辛苦的蒜农也并未得到实惠。此前有媒体报道称，中间商从蒜农手中收蒜时，每市斤大蒜最高价格不超过2元，进入大蒜交易市场后，一下子变成每市斤4元左右。而到了超市，每市斤就到了8元左右。很显然，蒜农没得到实惠，而是中间商赚了大钱。
　　也就是说，大蒜成几十倍上涨，除了供求关系决定之外，中间商的炒作起了推波助澜的作用。正是游资炒作放大了市场供求，才让大蒜价格一路疯涨。他们一方面无利不起早，另一方面不差钱，于是利用气温偏低、大蒜产量减少的空子，大赚“投机钱”。如此恶炒，利欲熏心、令人诟病。
　　从以往猪肉等农畜产品价格上涨的情况看，多是市场供求关系的自然表征，不像此次大蒜价格，炒作成了暴涨的罪恶推手。在笔者看来，中间商拿与群众生活息息相关的大蒜漫无天际炒作，一方面制造了农产品供给的紧张气氛，另一方面加重了公众生活负担。这种悖逆社会价值的恶炒行为，实在不仁不义。
　　笔者认为，有关部门应尽快站出来平抑蒜价等“菜篮子”价格，及时调控，例如动用储备物资等，以此封堵不良客商的投机钻营，平衡中间商、消费者和蒜农（菜农）之间的利益。在此基础上，坚决打击“捂‘蒜’惜售”、哄抬蒜价的行为，让蒜价回归正常。