各种寻找配方，各种调比例，终于找到了一个合适的比例，想要做好戚风蛋糕比例很重要，手法也重要，烤箱温度更重要
这个是做出的失败品，四五次都是这样的，里面湿哒哒的，还有布丁层，没办法吃，头疼的想不出到底哪里错了，不知道是比例还是手法温度的问题，只能一次又一次重复的做，从每一步找原因
这个也是个失败的，有布丁层，湿答答的
这个是今天做的成功的戚风，虽然开裂了，并不影响。配方如下：55-60克鸡蛋3个。白糖45克。油35克。牛奶40克。低筋面粉50克。步骤都是和其他博主一样，只是我容易把面粉搅起筋，所以没有水油乳化，而是油和面先搅拌的