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牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，可御寒防湿，适宜寒冷气适应高原环境。嘴巴宽大、能啃食矮草；蹄质坚实且有软垫，性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；合群强、食性广、耐饥渴、耐粗放的管理条件。牦牛能适应海拔3200～4800米，大气压68420.85～55435.28Pa，氧分压14505.43～11679.01Pa，含氧量14.9%～11.44%的生态环境。以防受冻。据测定，在海拔3800米的草甸草场上日放牧9.5h，牦牛日采食鲜草27.86±1.42kg。还有识途的本领，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，可作旅游者的前导。