面条是我们都吃过的主食，就好像大米饭一样，是大多数家庭每天都必不可少的。不仅仅在家，就算是上班族和学生都爱吃。作为传统的美食，其实开店算是竞争力很大的了，想要自己的面馆开的好，离不开鲜美的口感和热情的服务。那么如何在口感和服务上赢得周围的店铺呢？在11月份我，逛街时，偶遇一家叫“高记陕西面馆”的面馆，于是进去吃了一顿。
那是我第一次想要续面，纵然我已经吃饱了，不过还是想再来一碗，因为这个口味属实是拿捏住了我。这次与高记陕西面馆的相识，便有了之后的第二次、第三次。有时候就算门口排起了长队，我还是要去来上一碗。我是个北方人，这个高记陕西面馆，很符合北方这边的重口味。
之后一段时间在亲戚家，就没有去了，不过一直念着这一口面条。亲戚是开店的，其实自己也一直想开店，灵光一闪，不如也开一个面馆不就行了。从亲戚家回去之后，直奔高记陕西面馆，就问了店里面的高姐，高姐非常热情的给我介绍了各种项目。我问她：确定是无保留教学吗？高姐很诚恳的说：一定是的，我这边都是正规的面馆培训，说到做到，绝不虚假宣传。高姐这样一说我就好像吃了一颗定心丸，随即回家和老婆商讨，在老家也开一个陕西面馆。
面条最重要的还是面，在这学习的和面是使用的机器，很方便，不需要费太多的人力。做出来的口感也和手工的一样筋道有弹性。其次就是高汤，吃面的汤的重要性是做这行都懂的。
汤就是面条的灵魂，高姐这边教学都是精确到每一克，都是让你实实在在去操作。我在这边学习一周就学会了，过完年来，正好开一家面馆。
半个多月过去了，每天生意火热，我就知道，这个口味会受到很多人的喜爱。很大一部分还是要归功于高姐的耐心指导，以及运营给予我们店铺选址、活动策划等方面的帮助。其实我都是照搬高记面馆的，学了他家的培训内容就等于成功一半了。
如果你也和我一样对陕西面食感兴趣的话，可以将师傅推荐给你们，可以随时去店里面品尝味道，满意之后再决定学不学习，相信不会让你们失望的。