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自助餐厅是目前市面上比较流行的一种餐饮经营模式，由于其消费低，餐品丰富，深受大部分人们喜欢，今天小编就给大家分享一下自助餐厅的厨房。
自助餐厅的模式有很多种，今天主要分享一下大型的自助餐厅。自助餐厅主要是自选，一般都是成品加工完毕后放入展示柜保温展示。所以自助餐厅都有一个展示选菜区。
自助餐厅的主要功能划分为，厨房，明档，展示区三个部分。
厨房主要做一些库房，加工，洗碗和一些爆炒类的加工，明档主要做一些蒸煮煎烤炸等简单的烹饪，展示主要是一些酒水饮料和一些成品的展示以供客人拿取的。
所以自助餐厅所需求的设备种类比较多，包括中餐和西餐设备，保温储藏设备，制冷加工设备，展示设备等。可以根据自己实际的菜品功能去选择设备。
以上就是小编给大家简单分享的，您要是有需要的话可以留言或关注小编，小编会持续给大家分享一些餐饮厨房的一些信息。