冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。根据软硬的不同,冰淇淋可分为硬冰淇淋和软冰淇淋。
冰淇淋分类
资料来源:观研天下整理
根据观研报告网发布的《2021年中国冰淇淋行业分析报告-市场发展监测与发展前景研究》显示。随着社会经济的不断发展,人们对生活品质有了更高的要求,健康、美味、营养、优质的饮食观念成为了当下的追求。冰淇淋由于其细腻的口感和浓郁的香味,深受消费者追捧。根据数据显示,2019年我国冰淇淋产量达129.2万吨,较2018年同比增长2.7%。
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根据观研报告网发布的《2021年中国冰淇淋行业分析报告-市场发展监测与发展前景研究》显示。随着社会经济的不断发展,人们对生活品质有了更高的要求,健康、美味、营养、优质的饮食观念成为了当下的追求。冰淇淋由于其细腻的口感和浓郁的香味,深受消费者追捧。根据数据显示,2019年我国冰淇淋产量达129.2万吨,较2018年同比增长2.7%。