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#美味食谱#南瓜蒸排骨
①排骨（500g）洗净，剁成3cm长的小段，大葱（1段）和老姜（1块）切成薄片，香葱切葱花，朝天椒切碎；
②煎炒锅放1/2清水，下排骨，中小火煮30分钟至排骨八成熟，捞出滤水；
③中火预热炒锅中的油至5成热，放入所有辅料煸香，并放入料酒（5ml）、陈皮（5g）、白砂糖（5g）、老抽（10ml）炒香；
④将排骨下锅与朝天椒炒匀，调入胡椒粉（3g）和盐（少许）拌匀，关火，盖上锅盖焖5分钟；
⑤小南瓜（1个）用水洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中，将焖制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸滤锅，小火蒸20分钟，至南瓜熟透排骨熟烂，最后再撒上葱花，一道色香味俱全的南瓜蒸排骨就可以开动啦！