豆腐作为寻常生活中家喻户晓的食物，对于大众的意义是很重要的，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。
可能很多人觉得豆腐吃起来没有味道，特别是年轻人对豆腐的接受度比较低，但其实豆腐进行二次加工后是非常美味的，有很多豆腐直接吃起来也是唇齿留香，那么豆腐好吃的秘诀是什么呢？

首先豆腐的原材料选择非常重要，选择黄豆的时候就要注意选择个大饱满有光泽的，损坏的黄豆要挑除，也尽量避免有干巴磕碜的黄豆影响口感，源头把控好，制作的豆腐自然更清香，味道更纯正。
在豆腐的制作过程要把握“火候”，不管是生产到哪个步骤，都要注意时间和色泽的把控，避免因火候过大造成口味的糊感，过度的煮至也会造成豆腐吃起来老化等问题，所以做豆腐的时候要勤看，勤观察。

豆腐的搭配也非常重要，豆腐是一个比较清淡的时候，可以适当搭配口味稍重的食物，混合之后的口感更佳。不管是什么食物，关注食物本身的味道，都可以收货更多。