确切的好处：1.骨汤里的一些化合物有助于维护关节，2.它们也可以帮助已经患有骨关节炎的人，2016年的一项研究营养杂志观察了2型胶原蛋白对膝盖有骨关节炎症状的人的影响。胶原蛋白来自鸡的结缔组织。
其结果表明，胶原蛋白可以改善患有骨关节炎的人的膝关节症状，如疼痛，僵硬和身体功能较差。。3.里的一些氨基酸也有助于消化。一种叫做谷氨酰胺的氨基酸似乎很有前途，2017某研究说，补充谷氨酰胺有助于治愈人体和动物模型中的肠道屏障。
这可能有助于改善肠道渗漏等状况，肠道渗漏会刺激肠道黏膜，干扰身体消化食物的能力。，患有炎症性肠病的人往往体内某些氨基酸的水平较低。对于这些人来说，在饮食中摄入额外的氨基酸可能有助于缓解某些症状。
4.2015年的一项研究神经心理药理学报道称，氨基酸甘氨酸是一种改善睡眠的安全治疗选择。
睡前服用甘氨酸的人可能会觉得自己睡得更好，第二天更少乏力。对于这些人来说，在简单的晚餐中喝骨汤可能有助于提供这种甘氨酸。
最后一个好处，富含蛋白质，增加饱腹感，热量低，可能有助于减肥

小结，骨汤含有容易获得的营养和矿物质，可以帮助身体保持最佳状态。骨头廉价的，有时还是消费后，还是免费送的，每次我羊肉烧烤店，吃个烧烤，都会送一袋骨头给我。虽然很难预测每一锅没一碗骨头汤中会有多少营养成分。但不妨碍我们每一天都喝，钙的含量和牛奶比较起来也很低，中国人，饮食里钙比较低，牛奶不耐受的太多了，能多一点就多一点吧
骨头汤可能还有其他好处，有待研究发现。营养学目前，骨头汤是一种高营养的饮料，可以支持身体及其许多功能。

结语，结语
中药里有些富含胶原蛋白的药，黄明胶、阿胶、鹿角胶等等
要补充胶原蛋白，吃猪蹄，猪皮，骨头汤....
吃中药补充胶原蛋白，不浪费钱，但是浪费中药，阿胶论补虚不如牛皮胶，论补血，在中药里是垫底的药，真的，不是我说的，古籍记载，阿胶另有药用价值。很多人吃阿胶的人，不需要吃阿胶，把阿胶留给最需要的人！！

题外科普，了解痛风饮食：
痛风饮食可能有助于降低血液中的尿酸，不太可能降低血液中的尿酸浓度，不足以在不用药的情况下治疗痛风，并不能治愈痛风。但它可能会降低痛风复发的风险，并减缓关节损伤的进展。
遵循痛风饮食的痛风患者通常仍然需要药物来控制疼痛和降低尿酸水平。
痛风饮食旨在帮助您:
实现健康的体重和良好的饮食习惯
避免一些，但不是全部，含有嘌呤的食物
包括一些可以控制尿酸水平的食物
一个好的经验法则是吃适量的健康食物。痛风饮食的一般原则遵循典型的健康饮食建议:
减肥。超重会增加患痛风的风险，减肥会降低患痛风的风险。研究表明，减少热量和减轻体重——即使没有限制嘌呤的饮食——可以降低尿酸水平，减少痛风发作的次数。减肥也减轻了关节的整体压力。
复合碳水化合物。多吃水果、蔬菜和全谷物，它们提供复杂的碳水化合物。避免含有高果糖玉米糖浆的食物和饮料，限制饮用天然甜味果汁。
水。通过喝水保持充足的水分。
脂肪。减少红肉、高脂肪家禽和高脂肪乳制品中的饱和脂肪。
蛋白质。关注瘦肉和家禽，低脂乳制品和小扁豆作为蛋白质来源。
对特定食物或补充剂的建议包括:
器官和腺肉。避免肉类，如肝、肾和牛杂碎，它们的嘌呤含量高，导致血液中尿酸含量高。
红肉。限制牛肉、羊肉和猪肉的份量。
海鲜。一些种类的海鲜——如凤尾鱼、贝类、沙丁鱼和金枪鱼——比其他种类的嘌呤含量高。但是吃鱼的整体健康益处可能超过痛风患者的风险。适量的鱼可以成为痛风饮食的一部分。
高嘌呤蔬菜。研究表明，富含嘌呤的蔬菜，如芦笋和菠菜，不会增加痛风或痛风复发的风险。
酒精。啤酒和蒸馏酒会增加痛风和复发的风险。适度饮用葡萄酒似乎不会增加痛风发作的风险。痛风发作时避免饮酒，发作之间限制饮酒，尤其是啤酒。
含糖食品和饮料。限制或避免含糖食物，如加糖的谷物、烘焙食品和糖果。限制饮用天然甜味果汁。
维生素c。维生素C可能有助于降低尿酸水平。向你的医生咨询500毫克的维生素C补充剂是否适合你的饮食和药物治疗计划。
咖啡。一些研究表明，适量饮用咖啡，尤其是普通的含咖啡因的咖啡，可能会降低患痛风的风险。如果你有其他疾病，喝咖啡可能不合适。和你的医生谈谈多少咖啡适合你。
樱桃。有证据表明，吃樱桃可以降低痛风发作的风险。（研究里殷桃不是中国的）

楼主说的话就放在那里，我帖子提及过的研究，想了解更多可以自己搜索关键词，如果内网上找不到，就去英文媒体上上找，最好去那几个专门的（英文）文献网上找

骨汤是明胶的膳食来源之一，明胶在体内可能会合成胶原蛋白。胶原蛋白在关节处尤为重要。
关节中的软骨往往会因持续使用而磨损或萎缩。也可能会由于运动增加的压力而损坏。2017年发表在《美国运动医学杂志》的实验室和动物研究表明明胶补充物增加了组织中胶原的量。这可能有助于保护关节免受不必要的压力。
2楼，确切的好处，是指可能/潜在的益处。
在餐厅中免费乳白色“肉汤”，是肉味香精制作的汤，不是骨头汤，想喝骨头汤自己熬啊，4h以上……
在中医里，并没有吃骨头/喝骨头汤补骨的说法，中医里记载了那么多动物，补益的动物骨头没有几种。羊骨另有好处，没说强健骨骼，《本草纲目》“羊胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，治误吞铜钱。”中医外行一看，健腰脚，固牙齿不就是强健骨骼。不是！中医内行才知道这里说固牙齿，健腰脚的中药学传统机制是主脾弱，除湿热。重点是，羊骨入药，不是熬汤用，是我个人，觉得，熬汤喝多少有点好处。不是放养的羊、病/劳损羊、种羊胫骨，大概没有那些本草记载的好处。如何用现代医学理解中医？这个我有经验？除了从固有古代知识体系理解中医，我一直也从现代医学的角度，去看待中医以至于我现在了解的现代医学知识，但要具体论述起来，太累了，太过于考验，我的语文表达水平和对前沿现代医学研究的了解，很多时候要把中医学翻译成西医，找不到对应的术语……

骨汤是明胶的膳食来源之一，明胶在体内可能会合成胶原蛋白。胶原蛋白在关节处尤为重要。
关节中的软骨往往会因持续使用而磨损或萎缩。也可能会由于运动增加的压力而损坏。2017年发表在《美国运动医学杂志》的实验室和动物研究表明明胶补充物增加了组织中胶原的量。这可能有助于保护关节免受不必要的压力。
2楼，确切的好处，是指可能/潜在的益处。
在餐厅中免费乳白色“肉汤”，是肉味香精制作的汤，不是骨头汤，想喝骨头汤自己熬啊，4h以上……
在中医里，并没有吃骨头/喝骨头汤补骨的说法，中医里记载了那么多动物，补益的动物骨头没有几种。羊骨另有好处，没说强健骨骼，《本草纲目》“羊胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，治误吞铜钱。”中医外行一看，健腰脚，固牙齿不就是强健骨骼。不是！中医内行才知道羊胫骨固牙齿，健腰脚的中药学主要机制是主脾弱，除湿热。
有一点，羊骨入药，不是熬汤用,是我个人，觉得，熬汤喝多少有点好处。不是放养的羊、病/劳损羊、种羊胫骨，大概没有那些本草记载的好处。
如何用现代医学理解中医？这个我有经验？除了从固有古代知识体系理解中医，我一直也从现代医学的角度，去看待中医以至于我现在所了解的现代医学比我了解的中医知识多，但要具体论述起来，太累了，太过于考验，我的语文表达水平和对前沿现代医学研究、中医学全面的了解，很多时候要把中医学翻译成西医，找不到对应的术语……

牛骨、猪骨，在中医里都不是食用的，有药用价值，但不补益
牛骨《日华子本草》：烧灰，治吐血，鼻洪，崩中、带下，肠风，泻血，水泻。
猪骨《王圣俞手集》：猪项上蜻蜒骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发、对口等症，麻油调敷。
但是猪骨髓和牛骨髓，中医说补益的，羊骨髓我记得不补，而羊骨补益。
猪、牛筒子骨，含有骨髓，民间，煮筒子骨汤给孩子喝，尽管不能补钙，但也能受益，因为其中含有骨髓
有没有现代研究？各种动物骨髓益处差异，这个就别想了，估计几十年内，都不会有，未来n多年可能都不会有，理由是？钱只是一个问题……
动物骨髓本来就是我们偶尔饮食的一部分，古代资源多，人口少，今非昔比，不能大量提供骨髓药用/食用，有商家会赞助这类医学研究？研究不同骨髓是否有差异，更费钱。
胶原蛋白，现在能有些初步研究就不错的了，新研究暂且先就告一段落了。
1楼2楼，可能这个词说了好多次，这个是因为科学的严谨，还没有充分的证据只能说可能，不直接证明骨汤有益，只证明有这种可能的益处

牛骨、猪骨，在中医里都不是食用的，有药用价值，但不补益
牛骨《日华子本草》：烧灰，治吐血，鼻洪，崩中、带下，肠风，泻血，水泻。
猪骨《王圣俞手集》：猪项上蜻蜒骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发、对口等症，麻油调敷。
但是猪骨髓和牛骨髓，中医说补益的，羊骨髓我记得不补，而羊骨补益。
猪、牛筒子骨，含有骨髓，民间，煮筒子骨汤给孩子喝，尽管不能补钙，但也能受益，因为其中含有骨髓
有没有现代研究？各种动物骨髓益处差异，这个就别想了，估计几十年内，都不会有，未来n多年可能都不会有，理由是？钱只是一个问题……
动物骨髓本来就是我们偶尔饮食的一部分，古代资源多，人口少，今非昔比，不能大量提供骨髓药用/食用，有商家会赞助这类医学研究？研究不同骨髓是否有差异，更费钱。
胶原蛋白，现在能有些初步研究就不错的了，新研究暂且先就告一段落了。

外国的樱桃和中国樱桃，不是一个品种，车厘子也只是外国一个樱桃品种，明显和中国的樱桃不一样，熟透的车厘子也好吃，只是可惜为了延长车厘子保质期，进口车厘子不够成熟，味道差了些……
我的意思，一年前已经提醒了，研究里的樱桃不是中国的。不要多吃殷桃，痛风可以吃中国樱桃，但是不要多吃，车厘子不妨可以多吃试一下……