哪位师傅知道大茬和二茬酒如何混合，请指教

因为最近蒸了两批酒，一批发酵70天的大茬，和发酵80天的二茬，都是浓香大曲，大茬76度，二茬62度，请问以什么比例混合好呢，然后降度是不是加蒸馏的尾子水比较好？

降度加蒸馏水

我一般做清香曲大茬二茬酒直接混合一起，如果长期储存就不降度，喝之前或者出售之前三个月降度

昨天查了下汾酒酿酒岗那本书，大茬和二茬混合比例一般为6:4～5:3，我就按6:4混合了，谢谢两位的回复

老五甄

这么搞七十天，酒体应该好很多了，在哪里作酒，可以介绍价格，

我的大岔与二茬，不管有多少直接掺一起，从来没计算过比例，往往是一茬出酒率高，二茬出酒率低，一锅一茬一锅二茬就这样混合。

真是讲究人

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