古人喝酒讲究浅斟慢饮。吕不韦在《吕氏春秋》中提到“饮必小咽，端直无戾”。清代朱彝尊在《食宪鸿秘》也提出“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺，粗速无品”。
我们都知道，乙醇在人体内代谢需要时间，饮酒过快过猛乙醇代谢不及时，血液中乙醇浓度升高过快，很容易醉，也会增加肝脏负担。而细斟慢酌，慢慢呷一小口，在嘴里细细呡品，品酒之醇香，可以感受到佳酿带来舌尖至味蕾的享受，也能有效掌握饮酒量。#理性饮酒#，慢饮更有味。