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一提起清洗，给人的感觉就是“脏”“累”“赚不到钱”，大多人认为这个人坐在办公室里面吹着空调舒服的办公，朝九晚五看起来不错。而另一个人是搞清洗的，整天脏兮兮的一看就没什么前途。
然而不知道的是往往他们看不起眼的事情，往往会跟机遇擦肩而过，如今的清洗已经发生了翻天覆地的变化。对比传统意义的人工清洗，“脏”，“累”，“没钱途”早已经成为过去式了，现在科技化的进步，从最开始德国引进的高昂设备，到如今实惠功能化的设备不断浮出在市面上，不仅给清洗带来高效和便捷，还迎来了巨大的市场和财富密码。
先来讲讲为什么要清洗大型油烟机，商业用厨房在使用过程中，灶间一般火势很旺，油蒸汽大量蒸发，大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，排风涡轮与油烟管道等又没有及时的清理，时间一长就堆积成了油垢、油渍等。严重影响了油烟机的正常使用，也加剧了电量的损耗，很大一部分就附着灶台、吸排油烟罩、烟筒管道内，抽油烟机、吸排烟灶风管逐步积聚油垢，如果不及时清洗，导致油垢越积越厚，油垢遇到明火，易引起燃烧，火焰经风机、风管等途径蔓延，引起火灾。
其次国家早在1999年就出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准(试行)，并于2001年颁布了正式的中华人民共和国国家标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，规定：“排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。”
中国卫生部、环保局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中第二十五条规定：“餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处 1 米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。”并且在第三十五条中还明确规定：“未按时清理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款。”
《北京市消防条例》规定，其中第三十二条：食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。第八十六条：食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的，责令改正，可处1000元以上5000元以下罚款；造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款。
由此看来，烟道清洗行业规范的重要性被人们再一次所重视起来，社会和政府也越来越关注这个问题。
每一个中小型城市酒店餐厅饭店至少近千家，但专业的大型油烟机清洗公司却十分难找，因此很多大型厨房油烟机找不到合适的清洗服务公司，但国家又强制要求，必须定期清洗！所以巨大的市场前景等待着我们去开发！