在跟风消费盛行的当今，但凡喝过几款威士忌，就开始标榜自己是威士忌老饕，随口都是无泥煤不欢、无雪莉不快，目前国产威士忌品类繁多鱼龙混杂，一些杂牌威士忌也来混充，经不起探究，要么形式大于内容，要么内容配不上价格，再这样下去，恐怕国产威士忌还未高潮就要凉凉了。
幸运的是随着一些集团酒厂、外资酒厂、独立酒厂在中国本土投产、深耕，威士忌酒企业初具规模， 2021年被称作中国威士忌元年，不仅仅因为中国本土威士忌酒厂在这一年实现了井喷式的发展，一些酒厂已经有了能够代表自身风格的产品出炉，更因为，在酒厂发展的星星之火中，人们已经可以窥见中国威士忌燎原的力量。
11年前孙杰毅然进军到酒水领域，成立吉斯波尔酒业公司，家具、酒水两大板块并驾齐驱。吉斯波尔酒业公司依托于苹果产区的天然优势，2012年3月开始蒸馏苹果白兰地，作为烟台市地方特产入编了《中国特产大典》，这也算作是对家乡的一点贡献吧。