因为喜欢创业，我选择了自己开一家铜锣烧门店。作为第一次创业开店的小白，对开店事宜和店铺运营一无所知，甚至店铺开业前，我都没算好每天要赚多少钱才能回本。现在每个月都能赚8W➕，想想一路走来的艰难，今天我就想分享一下创业的艰辛以及为什么当时会选择铜锣烧这个品类。首先：很多人听到铜锣烧都不知道这是什么，那就对了，如果每个人都知道这个东西，那么预示着竞争会很大，那么想去做好，更加的艰难。然而铜锣烧作为在日本知名的小吃，自带的哆啦A梦流量（哆啦a梦最喜欢的食物就是铜锣烧）所以，在前期宣传，足够吸引眼球。第二：铜锣烧的毛利很高，相对于现在的大环境来说，轻资产的运作风险要比重资产低很多，按照目前我门店的营业额，整体1～3个月回本。第三：受众很广，现在做餐饮项目，你的消费群体必定要是年轻人，铜锣烧不仅仅是年轻人消费的，并且老人和小孩都是热爱的食物之一。可以作为早餐，下午茶等等第四：操作简单，出餐也快。没有油烟，开店时间也不需要早起或者熬夜，并且，人员成本就已经节省很大一笔，如果拿奶茶店做对比，一家奶茶店一天营业额8000元，那么他的店里员工至少是6-8位，而铜锣烧不需要，3个人即可，并且不慌不忙。后续继续........如果有想了解的，想交流的都可以关注我，[表情][表情][表情][表情]#创业#
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今天更新一波，最近疫情，营业额下滑比较严重，但是总体目前盈利2w➕，看着很多餐饮老板在群里诉苦，尤其是做大餐的，一天没人，每天的房租，人员工资都是要出去的，压力很大。疫情当前，各行业都是很困难的时候，所以，这个时候很难熬，但是坚持，就会看到曙光，所以，开店创业真的没那么简单，不确定的因素和后期遇到的很多问题都会在不断的阻碍你的正常进行，所以说心态很重要，这样才能想到一些办法去补救。虽然人流稀少，可能我依然每天都会和客户去沟通，自己送一些外带去小区，尽量的多做一点，毕竟我的这个铜锣烧毛利高，我的压力要比大餐小很多，并且整个城市比较少，竞争这一块的压力也会小很多。加油，希望疫情早早结束，恢复正常。也祈祷每一位餐饮人可以坚持下去。加油
更新啦
最近疫情，刚好在闲暇时光可以放松一下自己。
今天来聊一聊开店选址问题，对于很多小白来说，不知道怎么选址，当今四大谎言之一：旺铺招租，我们开店，不可能说我刚好在找铺子，这个好的铺子刚好被贴上招租信息，被我遇见了这种概率是极少的。其实真正的好铺子还是需要时间，精力，资源去搞定的。很多时候我们去一条街上看，这条街是满户状态，也没贴出任何出租信息，但往往会看见，过了一段时间，有的门店换了，有的门店隔成两间了，那么我们该怎么选址，选择什么样的位置？需要注意几点：
1：确定开店的地方，开店的产品品类，比如我这个铜锣烧适合的就是商场和人流大的街边
2：控制好房租成本，当下的状况，适合轻资产运作，如果房租成本过高，只会增大运作风险（这里不是说找便宜的，而是要找性价比最高的）计算一下，这样的每天每天多少保本，大概一天能有多少营养额的预期。
3：注意附近的消费群体是否符合你的产品，你在老年人多的地方开个奶茶店那肯定不行
4：整体的营业时间段，像商场基本都是9点半到晚上10点半这个时间
大学附近，那么要考虑寒暑假等等
今天暂时先说这些，后面再更
最近疫情，刚好在闲暇时光可以放松一下自己。
今天来聊一聊开店选址问题，对于很多小白来说，不知道怎么选址，当今四大谎言之一：旺铺招租，我们开店，不可能说我刚好在找铺子，这个好的铺子刚好被贴上招租信息，被我遇见了这种概率是极少的。其实真正的好铺子还是需要时间，精力，资源去搞定的。很多时候我们去一条街上看，这条街是满户状态，也没贴出任何出租信息，但往往会看见，过了一段时间，有的门店换了，有的门店隔成两间了，那么我们该怎么选址，选择什么样的位置？需要注意几点：
1：确定开店的地方，开店的产品品类，比如我这个铜锣烧适合的就是商场和人流大的街边
2：控制好房租成本，当下的状况，适合轻资产运作，如果房租成本过高，只会增大运作风险（这里不是说找便宜的，而是要找性价比最高的）计算一下，这样的每天每天多少保本，大概一天能有多少营养额的预期。
3：注意附近的消费群体是否符合你的产品，你在老年人多的地方开个奶茶店那肯定不行
4：整体的营业时间段，像商场基本都是9点半到晚上10点半这个时间
大学附近，那么要考虑寒暑假等等
今天暂时先说这些，后面再更
上次说到选址问题，其实我觉得位置要交给专门选铺子的人去选，专业的人做专业的事，选完以后 这铺子要去自己实际把关看看，在不同时间点不同天气去看看铺子实际情况。对铺子有个更好的把握。如果进驻商场，那么可能需要商场那边的一些信息，也可以直接上商场去问，对比对比，问问其他商户，大概什么价格，不至于自己的铺子价格高的离谱。如果有转让费的铺子，一定要问问旁边商户，转让的大概价格 做个衡量标准。而不是白白的被当做小白一样被宰。每个环节我觉得学问都挺多的。尤其小白，在选铺子，就看一会，没人就觉得不好，有人就觉得这里还不错，高价转让费也给，这种对自己开店不负责的人，我认为店如果能开好，那只能说你买彩票的运气在这上面了 所以，开店切记，勿急勿燥，把事情想的更多一些，再一件件去解决。加油
今天想说一些，关于门店设计的问题。铺子确定后，那么就是门店设计这一块，其实门店这一块还是有很多需要注意的，不然开业后很多麻烦，很影响营业额的提升，比如水电，电器打开需要多少功率，不然不够，容易跳闸，是不是很影响生意，水，上水是不是够，下水能不能来得及流，如果水管不够粗，下水来不及，那么会倒流，是不是又很麻烦，还有整体操作的动线，很多小白，就是对着一个效果图去装修，确实可以装修出来，但是实际问题会很多，这都是我们开店需要了解清楚的，考虑到的一些。正常门店设计会有三套图纸、平面图，主要看动线，摆放是不是方便，节省时间和步骤，效果图，整体看门店的装修大致的效果是不是自己喜欢的，消费者喜欢的，施工图，清楚的标注施工细节，所以，你还会认为开店有那么简单吗？
目前疫情在慢慢消散，经过3年的疫情，更加觉得轻资产投入的重要性了，不管开任何店，首先控制好成本，先不说赚钱，让你在最短的时间里回本才是最重重要的，我做的铜锣烧、因为毛利比较高的原因、并且每家门店成本控制在一定范围内，所以，平均可以达到50%左右的纯利。我选择的品类，肯定是目前市场上不多的，竞争内卷的问题很大，就像现在的奶茶店，甜品店，如果你还是一如既往的选择这样的品类，首先你做起来会非常的累，要比正常最开始那一批人用的心思和努力要高上很多倍，或许，可能你才能存活下去。仅仅是存活下去。所以，有句话说的很对，赚钱的往往是第一批敢于吃螃蟹的人，就像奶茶火锅，赚钱的都是第一批进入这个行业的人，往往后面是越来越少，甚至于不赚钱。
