回味自然指的是吃过或者喝过的东西后，留在口腔中的余味，一种存留感。而存留感的持久性很重要。比如日常实物中肉制品.果蔬，品质差的存留感都少，更别提持久性了。品质好的，自然存留十足，余味持久。举个不恰当的例子，比如大蒜，日常食物中大约没几个比大蒜来的留味持久了。当然大蒜是因为味儿大，刺激性强导致的。比喻虽不雅观，虽不恰当，但有时反而容易对“持久性”加深印象。

回归正题，一道茶汤吞咽后，回味的持久性是很看茶的内质的，我们通常会去关注一泡茶的耐泡度以决定这泡茶的内质丰富与否，却极少数有人去关注一泡茶每道吞咽后的耐回味度，这更看一泡茶的内质丰富与否。
回味不仅仅是茶香，而是茶的整体滋味构成的有馥郁的香气，有生津，有喉底回甘，有薄荷感，还有不好捕捉的气韵。它们构成了一副画面，使之富有层次感。这跟上一讲的饱满感类似，持久性是更进一步的升华。内质的强弱决定了回味（存留）的长短。自然越长越好，这也跟每个人的敏感度有关，有的茶友晚上喝完一泡茶，第二天早上还能感受到舌底生津，口腔中有淡淡的茶味存留的感觉

在日常品饮中，茶友们可以尝试去感受下一口茶汤下咽后，闭口去感知下口腔中的变化，感知下茶味存留的长短。
武夷岩茶重水求香，一切都溶在汤里，喝的是整体滋味。那作为汤里的“骨头”，鄙人以为它需要“厚度”，“饱满感”，“持久性”来支撑。这也是鄙人对岩骨于茶汤中的理解，很基础却又需要去勤加练习感受的三要素，希望对广大茶友能有帮助