回归正题,一道茶汤吞咽后,回味的持久性是很看茶的内质的,我们通常会去关注一泡茶的耐泡度以决定这泡茶的内质丰富与否,却极少数有人去关注一泡茶每道吞咽后的耐回味度,这更看一泡茶的内质丰富与否。
回味不仅仅是茶香,而是茶的整体滋味构成的有馥郁的香气,有生津,有喉底回甘,有薄荷感,还有不好捕捉的气韵。它们构成了一副画面,使之富有层次感。这跟上一讲的饱满感类似,持久性是更进一步的升华。内质的强弱决定了回味(存留)的长短。自然越长越好,这也跟每个人的敏感度有关,有的茶友晚上喝完一泡茶,第二天早上还能感受到舌底生津,口腔中有淡淡的茶味存留的感觉
