臭氧(O3)作为一种强氧化剂、消毒剂，早在1909年就已应用于冷冻肉储存领域。一个世纪以来，在空气、水等消毒领域均得到了广泛应用，臭氧技术也随之得到了长足的发展，尤其在食品生产工业中，已渗透进入了生产的各个环节。食品工业生产中的臭氧应用，主要布局在生产储存空间及食品包装环节中。
利用臭氧的气体特性，对食品生产车间进行无菌化处理，可以快速杀灭空气中的细菌、病毒、微生物等，根据卫生部消毒技术规范要求，当空间中的臭氧浓度达到10ppm，即20mg/m3时，连续作用30min以上，对自然菌的杀灭率即可达到90%以上，可满足各类食品生产中的空气灭菌要求。
人靠衣装马靠鞍，包材消毒臭氧先。包装材料的消毒，也是食品生产中的重中之重。除生产环境的灭菌外，食品直接接触的包装材料也是导致食物变质、储存期短的重要原因，各种盛放食品的器材、外包装物，均可使用臭氧进行表面消毒。在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒，根据卫生部消毒技术规范要求，用臭氧浓度为30ppm，即60mg/m3时，连续作用60min—120min时，臭氧气体就能对物品表面上污染的微生物达到有效杀灭的作用。
近三年来，新冠疫情肆虐全球，除了人员之间的传染外，进口食品外包装（含冷链）传染疫情的新闻时有发生。针对此情况，臭氧应用可以为此提供一种有效的解决办法。将食品包装置于密闭箱体内，充入适量臭氧气体，使包装材料与食品包装表面充分接触。在不改变包材特性的前提下，利用气体的弥散性对包材全方位消毒，减少了气雾型消毒剂对外包装的腐蚀和残留，快速杀灭病毒，投入转运和使用中。
精益求精，不断探索，发挥臭氧气体的强力灭菌作用，为新冠疫情的扑灭，奠定坚实的基础。
利用臭氧的气体特性，对食品生产车间进行无菌化处理，可以快速杀灭空气中的细菌、病毒、微生物等，根据卫生部消毒技术规范要求，当空间中的臭氧浓度达到10ppm，即20mg/m3时，连续作用30min以上，对自然菌的杀灭率即可达到90%以上，可满足各类食品生产中的空气灭菌要求。
人靠衣装马靠鞍，包材消毒臭氧先。包装材料的消毒，也是食品生产中的重中之重。除生产环境的灭菌外，食品直接接触的包装材料也是导致食物变质、储存期短的重要原因，各种盛放食品的器材、外包装物，均可使用臭氧进行表面消毒。在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒，根据卫生部消毒技术规范要求，用臭氧浓度为30ppm，即60mg/m3时，连续作用60min—120min时，臭氧气体就能对物品表面上污染的微生物达到有效杀灭的作用。
近三年来，新冠疫情肆虐全球，除了人员之间的传染外，进口食品外包装（含冷链）传染疫情的新闻时有发生。针对此情况，臭氧应用可以为此提供一种有效的解决办法。将食品包装置于密闭箱体内，充入适量臭氧气体，使包装材料与食品包装表面充分接触。在不改变包材特性的前提下，利用气体的弥散性对包材全方位消毒，减少了气雾型消毒剂对外包装的腐蚀和残留，快速杀灭病毒，投入转运和使用中。
精益求精，不断探索，发挥臭氧气体的强力灭菌作用，为新冠疫情的扑灭，奠定坚实的基础。
