随着当代年轻人对于食品“新鲜感”的诉求日益增加，烘焙圈各种跨界创新口感的成品都火的不要不要的，对此，恒天然安佳也为大家安利一款拥有奇妙的风味的“蒜你香乳酪包配方”，柔和的外表加上诱人的口感，足以惊艳味蕾。
蒜你香乳酪包配方
材料准备：恒天然安佳黄油270g、恒天然安佳奶油干酪250g、恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油200g、恒天然安佳超高温灭菌全脂牛乳300g、恒天然安佳科尔比切达双丝干酪5g、高筋粉4400g、干酵母29g、水3080g 、低筋粉600g、盐75g、开水950g、砂糖60g、炼乳130g、柠檬汁7g、大蒜瓣80g、蛋黄酱75g、荷兰芹N/A 。
操作步骤：
1、将1000g高筋粉、5g干酵母、1000g水混合，放入容器中覆盖保鲜膜，室温醒发1小时，再放入冰箱隔夜冷藏12小时，制成波兰种备用；
2、将低筋粉、40g盐、1400g高筋粉、14g干酵母、1400g水混合成面团，打至8成筋，放入容器中，覆盖后室温24℃放置2小时后，将面团放入冰箱隔夜冷藏15小时，制成法国老面备用；
3、将1000g高筋粉用开水烫面，然后加入10g盐搅拌均匀，之后冷藏4小时，制成烫种备用；
4、将20g恒天然安佳黄油、1000g高筋粉、200g波兰种、200g法式老面、100g烫种面团面筋扩展到9成筋度，在台面静置40分钟，之后分割成80g/个面团，静置30分钟，面团成型后进入醒发箱，32℃湿度80，醒发1.5小时，然后上火220℃下火185℃烘烤15-18分钟，蒸汽3秒，面团呈金黄色即可，出炉震动烤盘，排气之后转入晾网，制成面包备用；
5、将恒天然安佳奶油干酪回温，然后与80g炼乳混合，用K字桨板搅拌均匀，加入80g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油搅拌均匀，之后加入柠檬汁，拌匀制成奶酪馅备用；
6、将250g恒天然安佳黄油隔水融化，加入120g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油、恒天然安佳超高温灭菌全脂牛乳、蛋黄酱、5g盐、50g炼乳搅拌均匀，加入用均质机打成细小颗粒的大蒜瓣与荷兰芹混合搅拌均匀，制成香蒜汁备用；
7、将面包切开呈花瓣状，挤入芝士酱，在芝士酱上再挤10g色拉酱，再将面包整个浸入香蒜汁，然后立即拿出，面包入炉前表面撒上恒天然安佳科尔比切达双丝干酪，上火230℃下火0℃烘烤7分钟就完成了。
这款“蒜你香乳酪包”，运用了醇正柔和的恒天然安佳乳制品与蒜香融合，呈现出层次丰富、别具滋味的迷人口感，独特的滋味有助于合作伙伴们抓住当代年轻人“猎奇”的味蕾，激起年轻人的分享欲，晒图打卡。