菌种培养期间要经常检查,一级种培养期间要检查2次,二级种和三级种要检查2次~3次,检查时及时淘汰污染菌种。
1.要注意菌龄和接种量,保证菌种具有旺盛生活力。用来生产转接的菌种,一级种保藏期以一个月内使用为佳,二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长生活力越差,污染的机率也越大。栽培袋接种时要适当增加接种量。
2.培养料碳氮比要合理。培养料糖分和淀粉过量使链孢霉菌更容易发生和蔓延,培养料碳氮比要配制合理,比如菌丝体培养期间主要菇种的C/N比为:双孢蘑菇17:1,平菇、草菇和黑木耳为20:1,金针菇20:1~25:1,猴头菌25:1,香菇25:1~30:1等。培养料含水量以60%左右为宜,料水之比为1:1.2左右,水分含量不要过大。含水量大小应该根据菇种不同,应有所差异。
3.选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6毫米且没有微孔。或者采用双袋制作法,接种后在栽培袋外面再套一个袋并封口。菌袋质量高没有微孔,或用双袋制作法是防止链孢霉菌污染的重要环节,这会大大降低栽培袋污染率。
4.培养料灭菌要彻底。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措施。熟料栽培的菇种培养料用常压灭菌(100℃)需要保持12小时~16小时或更长时间。用高压灭菌压力达到1.4kg/cm2(126℃)保持3小时,通过热力灭菌,确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。
5.菌袋和菇床发菌期的管理。培养室、培养车间和菇房使用前须用必洁仕牌复方消毒剂熏蒸4小时~8小时,有链孢霉菌严重发生史的,熏蒸用药量为0.75g/m3,即1片药熏蒸2m3,能够达到彻底杀灭链孢霉菌的目的。熏蒸放药位置高度50cm~80cm,空气相对湿度要求50%以上,保持黑暗密闭的条件,采取多点熏蒸法。熏蒸布点越多、越均匀防治效果越好。一般5m2设置一个熏蒸点。经北京市农林科学院植保环保研究所试验,用这样的方法防治培养室链孢霉菌效果达到100%。这为广大菇场和菇农带来了福音。
发菌培养期间培养室和菇房温度不应过高,应控制在20℃~23℃;空气相对湿度不应过大,应保持在40%~70%;经常通风换气,保持空气流通,黑暗培养。菌丝培养期最少要检查3次~4次菌袋,及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的菌袋,把侵染源消灭在点的发展阶段,防止重复侵染。清理出来的污染袋用塑料袋装好运到别处烧掉。
6.出菇期的管理。在出菇期间,根据不同菇种生长的需要,用心管理,保持适宜的温度和空气相对湿度,温度不宜过高,空气相对湿度不宜过大,给予散射光和通风换气条件,创造有利于食用菌子实体生长的条件、而不利于竟争性杂菌发生的环境。每次采收后,及时清理菇根和碎菇,清除杂菌污染源,降低污染率,提高食用菌的产量和品质。出菇期结束后,将菇房打扫干净,以备再用。
7.及时处理栽培下脚料。栽培后的下脚料是多种竟争性杂菌的栖息地,是链孢霉菌重要的侵染源,废料不能长期堆积在菇场内必须及时处理掉:
①种菇再次利用 :选择较好质量的栽培下脚料,用菇净2000倍液喷施,防治害虫;用消毒剂2000倍液喷施,防治链孢霉菌和其他杂菌。然后作为栽培料原料配方之一,种植平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇等。
②加工有机肥;或经过灭菌灭虫处理后,作为肥料施入田间。
③作为菌糠饲料加以利用。
④作为生产沼气的原料。
⑤探讨农业、工业、建筑业和医疗上其他应用的可能性。
链孢霉菌对食用菌的危害很大,因此菇农们要引起重视,做好预防措施。
1.要注意菌龄和接种量,保证菌种具有旺盛生活力。用来生产转接的菌种,一级种保藏期以一个月内使用为佳,二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长生活力越差,污染的机率也越大。栽培袋接种时要适当增加接种量。
2.培养料碳氮比要合理。培养料糖分和淀粉过量使链孢霉菌更容易发生和蔓延,培养料碳氮比要配制合理,比如菌丝体培养期间主要菇种的C/N比为:双孢蘑菇17:1,平菇、草菇和黑木耳为20:1,金针菇20:1~25:1,猴头菌25:1,香菇25:1~30:1等。培养料含水量以60%左右为宜,料水之比为1:1.2左右,水分含量不要过大。含水量大小应该根据菇种不同,应有所差异。
3.选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6毫米且没有微孔。或者采用双袋制作法,接种后在栽培袋外面再套一个袋并封口。菌袋质量高没有微孔,或用双袋制作法是防止链孢霉菌污染的重要环节,这会大大降低栽培袋污染率。
4.培养料灭菌要彻底。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措施。熟料栽培的菇种培养料用常压灭菌(100℃)需要保持12小时~16小时或更长时间。用高压灭菌压力达到1.4kg/cm2(126℃)保持3小时,通过热力灭菌,确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。
5.菌袋和菇床发菌期的管理。培养室、培养车间和菇房使用前须用必洁仕牌复方消毒剂熏蒸4小时~8小时,有链孢霉菌严重发生史的,熏蒸用药量为0.75g/m3,即1片药熏蒸2m3,能够达到彻底杀灭链孢霉菌的目的。熏蒸放药位置高度50cm~80cm,空气相对湿度要求50%以上,保持黑暗密闭的条件,采取多点熏蒸法。熏蒸布点越多、越均匀防治效果越好。一般5m2设置一个熏蒸点。经北京市农林科学院植保环保研究所试验,用这样的方法防治培养室链孢霉菌效果达到100%。这为广大菇场和菇农带来了福音。
发菌培养期间培养室和菇房温度不应过高,应控制在20℃~23℃;空气相对湿度不应过大,应保持在40%~70%;经常通风换气,保持空气流通,黑暗培养。菌丝培养期最少要检查3次~4次菌袋,及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的菌袋,把侵染源消灭在点的发展阶段,防止重复侵染。清理出来的污染袋用塑料袋装好运到别处烧掉。
6.出菇期的管理。在出菇期间,根据不同菇种生长的需要,用心管理,保持适宜的温度和空气相对湿度,温度不宜过高,空气相对湿度不宜过大,给予散射光和通风换气条件,创造有利于食用菌子实体生长的条件、而不利于竟争性杂菌发生的环境。每次采收后,及时清理菇根和碎菇,清除杂菌污染源,降低污染率,提高食用菌的产量和品质。出菇期结束后,将菇房打扫干净,以备再用。
7.及时处理栽培下脚料。栽培后的下脚料是多种竟争性杂菌的栖息地,是链孢霉菌重要的侵染源,废料不能长期堆积在菇场内必须及时处理掉:
①种菇再次利用 :选择较好质量的栽培下脚料,用菇净2000倍液喷施,防治害虫;用消毒剂2000倍液喷施,防治链孢霉菌和其他杂菌。然后作为栽培料原料配方之一,种植平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇等。
②加工有机肥;或经过灭菌灭虫处理后,作为肥料施入田间。
③作为菌糠饲料加以利用。
④作为生产沼气的原料。
⑤探讨农业、工业、建筑业和医疗上其他应用的可能性。
链孢霉菌对食用菌的危害很大,因此菇农们要引起重视,做好预防措施。