唐医生讲外科
2022-02-22 14:41唐飞飞，外科专业 医师 稷山县人民医院,优质健康领域创作者
一提起香椿这一蔬菜相信大家非常的熟悉，各家各户都有着他的身影，在烹饪过程中放入定量食用油到达一定沸点之后放入香椿，通过与鸡蛋相互搭配，放置适量的食品调味剂达到了色、香、味俱全，满足人体口味之需。
根据营养医学成分提炼实验表明：香椿中所含有的钾元素、钙元素、维生素B1、维生素B2以及优质蛋白及时补充了机体所缺乏的营养元素，所散发的芳香气味也起到了清新空气的效果，在中医学上：香椿性味温，达到调养肾经、疏通脉络的养生效果。

01
吃香椿给人体带来了哪些好处？
【美容养颜】
香椿中含有的维生素E以及性激素物质摄入人体之后起到了延缓衰老速度、滋补阳气的效果，女性朋友们可以通过适当吃香椿的方法保护自身皮肤健康，达到护肤养颜的目的。
【消炎止血】
在中医学表明：香椿作为药食同源的兼备食材，其中的营养成分在一定程度上起到了止血、消炎的效果，可以通过外敷的方法针对于口腔感染起到了抑制性作用，医药方面也通过提炼香椿成分制作稳定肺炎球菌以及大肠杆菌疾病的药物。

【健脾开胃】
香椿中所含有的芳香类成分在一定程度上起到了清新的效果，摄入人体之后中和胃酸分泌，增强人体食欲，在一定程度上针对于胃脾虚弱所导致的消化不良症状以及心理性排斥抵抗食物症状起到了关键作用。
【清热利湿】
在中医学方面表明香椿中的有益成分针对于肝火过于旺盛人群起到了稳定性控制效果，在一定程度上达到了清热解毒、利尿生津的功效，临床医学急性肠炎、泌尿系统炎症疾病以及痢疾疾病起到了乐队抵抗性效果。

02
香椿，到底是养生达人还是致癌高手？
香椿因其口味独特在市场方面受到了人们的广泛欢迎，人们针对于食品质量与安全随生活质量变化逐渐注重，网上对于香椿的流言说法五花八门，部分人群认为：香椿中含有大量的盐酸物质以及亚硝酸盐成分，摄入过多易加剧癌症疾病的诱发。
针对于香椿致癌的说法医学防控疾病中心专家通过多次实验进行表明：
1、新鲜的香椿亚硝酸盐以及盐酸含量维持为7.6mg/kg左右。
2、潮水过后的香椿亚硝酸盐以及盐酸含量维持为3.5mg/kg左右。
3、加入食用盐腌制一个半小时后的香椿亚硝酸盐以及盐酸含量维持为45mg/kg左右。

医学研究人员针对于香椿通过现采摘再次进行分组实验的方法多次证明以上结论。
根据癌症疾病诱发数据分析表明：人体每天摄入58mg/kg亚硝酸盐以及盐酸含量并不会给机体带来毒性副作用影响，按照此种标准方法计算香椿的含量应当控制为两斤左右。
人体每天所烹饪的菜品有着一定的标准含量限制，针对于香椿的放置量控制为半斤左右，所产生的亚硝酸盐以及盐酸含量成分，并不会给机体带来副作用的影响，间接性中和了胃酸分泌，达到了稳定人体酸碱平衡以及内分泌平衡的效果。

针对于香椿致癌的说法形成有着一定的夸张片面性，建议大家在医生的建议之下，采用合理的方法面对问题，不要轻信谣言。
03
吃香椿时，要注意哪些事项？
【烹饪前焯水】
建议大家在烹饪香椿菜品之前要养成焯水的好习惯，将其中所含的农药残留成分以及草酸物质得以去除，避免了有害物质给人体带来直接性影响危害。

【注重搭配】
建议大家在吃香椿时避免与黄瓜、牛奶以及菜花食物相互搭配，以免加剧了自身维生素C分解酶的分泌量，直接性影响了自身胃酸分泌，加剧机体患有胃肠道疾病的风险。
【注意人群】
针对于长时间受眼部炎症疾病从困扰的人群来讲，尽量的要避免吃香椿，以免与自身服用的抑制性药物发生了共同反应形成耐药体质，对于自身的病情带来了阻碍性影响。

【结语】你在平时生活中有着吃香椿的习惯吗？你觉得还给人体带来了哪些好处呢？烹饪香椿时还要注意哪些事项？不妨在下方评论区分享一下你的观点，让更多的人受益吧。