用料
菜椒 1个
前腿肉 拳头大小
红薯粉条 1小把
紫茄子 2根
生抽
老抽
酱油
蚝油
肉馅调料 2克
植物油 20毫升
葱 1根
姜蒜
普通面粉 255克
自来水
茄子椒丁粉条肉饼（超详细的步骤，附带空气炸锅烙饼做法）的做法
教给大家可以做出馅大皮薄的烙饼和面的办法。这个是跟百合姐姐学的。面粉装碗

自来水开到这种程度

一手端面盆 一手用筷子均匀快速的搅拌面粉，让盆内的面粉充分吸收水分

待盆内无干面粉时，停止加水。这个稀薄程度即可。然后多用几根筷子用“巧劲”一个方向搅拌。不要用蛮劲，不然会很累的。面粉这时候阻力很大 很黏，一定要一直搅拌，越搅拌面团越光滑 面疙瘩越少。当面团搅到光滑，碗内没有沾粘多余面粉的时候 面就活好了

我很懒的 ，所以我就用面包机和面了。一般4.5分钟就可以和好

制作馅料的食材

面和好后，加盖放置待用。茄子用手掰开，下锅内煮软。

煮茄子的功夫 就可以制作肉馅，要选择有肥肉的肉，那样馅饼才会香且不柴。先把肉切片，再切条