什么是芽苗菜呐?简单说，芽苗菜就是种子发芽的幼苗，一颗种子所有的生命能量和营养精华，就集中在这小小的芽苗体内。#芽苗菜#
　　01
　　芽苗菜更容易为人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多倍。
　　种子发芽过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，转变为小分子氨基酸、脂肪酸等可溶性物质，更容易为人体吸收。
　　02
　　比有机蔬菜更纯净
　　因为芽苗菜大多是长到1-2周就可以食用，所以生病虫害的概率远小于蔬菜，并不需要化肥和农药，也不用担心土质污染问题，比起有机蔬菜都更胜一筹。
　　03
　　富含大量抗氧化素，能对抗自由基，延缓衰老
　　植物在地球上为了求生存，长期演化出一种自我防御系统，那就是“植化素”，植化素是一类重要的抗衰老、防病抗癌物质。

　　04
　　是维生素的最佳来源
　　芽苗菜的培育不需要土壤，只要有雨水就可以栽种，是最容易得到的蔬菜!维生素A、B族、C、E....K广泛并且大量存在于芽苗中，生食芽苗菜是补充维生素的最理想方式。
　　05
　　矿物质的宝库
　　根据生物学家Dr.Jeffrey Bland的研究报告指出，“芽苗菜”在成长过程中，会从冲浇的水中吸收矿物质和微量元素，而且原本储存在种子中的矿物质与微量元素，也会转换成易于被人体吸收的形式。
　　06
　　口感最佳
　　幼芽阶段的芽苗菜，处于营养与能量最高阶段，富含维生素、矿物质、以及鲜嫩的纤维，细嫩爽脆，在生食蔬菜中口感最佳。