怎么没人呢

我先来吧首先本人不太喝酒所以会有错

我们首先来认识一下啤酒啤酒的主要原料是麦芽酒花酵母，麦芽经过糖化反应和糊化反应之后发酵产物就是我们常喝的啤酒，啤酒里面含有大量氨基酸和糖，所以啤酒的饱腹感不只来自于里面的气体哦

啤酒并不是一开始就有气的，现代意义上带气的啤酒要到19世纪人类掌握了冷冻技术后，将啤酒的酿造工艺改为冷冻后熟才被发明出来

鉴赏之前我们先来了解一下啤酒的分类，这对ylg很重要首先，按照生产工艺分为工厂大规模生产的工业啤酒和小作坊的精酿啤酒。精酿啤酒的优势在于口味丰富，再加上酿造方法比较传统更看酿酒师手艺，确实很多时候口味会比大工厂生产的好很多，再加上产量小适合装b，所以也有一定市场

啤酒最主要的分类是拉格和艾尔，区别在于发酵过程中拉格的酵母在下层，艾尔的酵母在上层，精酿啤酒一般都是艾尔啤酒。很明显，酵母在下层更适合快速发酵和大规模生产，但是这样子生产出来的啤酒就会口味单一；反之艾尔啤酒口味就会丰富很多。

好了，了解完基础知识，我们直接来鉴赏。首先，鉴赏饮品的人说能喝出那么多味道是不是装杯？很明显不是，但是他们描述的气味不是来自舌头，而是来自鼻子。众所周知鼻子和口腔是连通的，他们鉴赏饮料事实上是让饮料弥漫进入鼻腔，然后去闻这些味道。

那么，如何分辨一杯啤酒的好坏呢？首先，啤酒最明显的特征就是气泡。我们首先去看气泡的丰富度和消散速度。一杯好的啤酒倒入玻璃杯时，一般产生的气泡应当是三指宽，消散速度适中。

然后是收敛感，简单来说就是口感是否生涩，再简单点就是苦不苦，这点主要是因为啤酒生产过程中产生的单宁，这个其实看人，有人喜欢有人不喜欢

最后是氧化风味，这点难以解释，比较通用的说法是纸板泡水产生的那种气味，懂的都懂，不懂的我也没法解释

然后就是啤酒的风味了，有几种大的分类，但我懒得讲我们来点简单的

那么品鉴完了没喝出味道怎么吹呢？百度工艺产地和方法 对着分类表念就行这东西不是我专业 我了解也不深，但是我的专业就是这么操作的

最后应8u要求 我们来打分

第一个 本吧吧9 雪花 勇闯天涯