冒菜培训内容：
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是四川特色的传统小吃。也是我们学校的主打项目之一，每天都有很多学员学习，他俗称一个人的小火锅。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
核心技术：
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制）
项目优势：
投资小，成本低，利润高，没有淡旺季之分，一年四季都是很火爆的，对店面选址要求不高，学校门口，小区门口，厂区外面，有人地方都可以做，店面不需要太大，装修不用很豪华，人手也不需要太多，可以结合线上线下一起售卖。
利润分析：
菜式的话是按斤称的，蔬菜18元一斤，荤菜38元一斤。
也可以按份卖：有1人份的，两人份的，多人份的。
一般的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。一人份的可以卖18元左右，二人份的可以卖35元左右。利润在60-70%（具体价位按当地市场价位而定）。
可搭配的项目：烧烤 酸辣粉 小面 干锅 香锅 烤鱼 快餐等等。
项目设备：带操作台冰柜，高汤桶，锅碗瓢盆，桌椅板凳等等。
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，是四川特色的传统小吃。也是我们学校的主打项目之一，每天都有很多学员学习，他俗称一个人的小火锅。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
核心技术：
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制）
项目优势：
投资小，成本低，利润高，没有淡旺季之分，一年四季都是很火爆的，对店面选址要求不高，学校门口，小区门口，厂区外面，有人地方都可以做，店面不需要太大，装修不用很豪华，人手也不需要太多，可以结合线上线下一起售卖。
利润分析：
菜式的话是按斤称的，蔬菜18元一斤，荤菜38元一斤。
也可以按份卖：有1人份的，两人份的，多人份的。
一般的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。一人份的可以卖18元左右，二人份的可以卖35元左右。利润在60-70%（具体价位按当地市场价位而定）。
可搭配的项目：烧烤 酸辣粉 小面 干锅 香锅 烤鱼 快餐等等。
项目设备：带操作台冰柜，高汤桶，锅碗瓢盆，桌椅板凳等等。
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
