单宁酸是一种有机物，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片，无臭，微有特殊气味，味极涩，溶于水及乙醇，易溶于甘油。

单宁酸检测范围
缩合单宁酸、可水解单宁酸、工业级单宁酸、天然食品级单宁酸、进口单宁酸、植被单宁酸、五倍子单宁酸等。
单宁酸检测项目
成分检测、含量检测、元素分析、性能检测、外观检测、性状检测、密度检测、折射率检测、闪点检测、自燃点检测、燃烧热检测、溶解性检测等。