长音是平滑降调
0型调的词如果前面是个长音都是按高音去发，不会故意把第一个音读成低音，虽然按划线标记法第一个音是算成低音

自己听别人怎么说的啊，光看书怎么看的出发音

おいしい 读0调和3调都可以。

ちゅうごくじん 是ちゅう（qiū），都读高调，在く下降声调（ちゅうごく\じん）。按照音拍算，就是“高高高高低低”。

你说的ちゅうごくじん的ちゅ和う声调不一致（也就是“低高”）。是因为标日的声调参考资料是1998年的《NHK日本語アクセント辞典 新版》。2016，该字典已经修订为《NHK日本語アクセント新辞典》，原来的日语标准语单词第一个音拍和第二个音拍声调一定不同的规则已经不通用了。

我发现这个事日本人之间的习惯也不同，这下感觉可以凭爱好发音了

@KrisameLupin 再次谢谢你