① 略高的成本，却更有特色，明显提高收益。特色菜是利润来源。
黑黄豆腐成本是差2-3元。但是，零售价大份可以做到差5元以上。小份最低可以差3元。郑州某奴一份即一盒对角切一刀上桌，客户面前现掰，22元，半份即1个三角形12元。
以一份豆腐多提高6元毛利润，一天100盒，一个月就是18000毛利。
黄豆腐随时可吃，可点可不点，黑豆腐却没吃过，又有养生意义，必点。消费者也知道黑豆更好。
三角形上桌减少餐厅摆盘工作量及损耗，无需特殊餐具。也可以给手套客户自己掰，这样体验感更强，而且客户可以拍视频增加趣味性。手掰更入味风味更佳。
黑豆花在某奴系统已经成为素菜点单第二名，桌桌必点。
② 卤水老豆腐行业内最高标准。无防腐剂保质期21天，如果温度一直较为稳定，可以100天没问题。工厂通过HACCP ISO9001等认证，某奴某某捞验厂通过。保证餐厅的持续稳定出品，不出任何问题。比如不会出现豆腐酸了，豆腐里有异物，老嫩程度不稳定等。
③ 降低订货频次。7-10天只需下一次订单。
④ 标准化，会大大降低各项损耗。
⑤ 黑豆腐有养生的寓意，谁又能拒绝养生呢？
⑥ 客户不分大小，服务始终如一。
⑦ 李传芳深耕黑豆种植及深加工9年，为餐饮行业供应黑豆原料，黑豆花，黑豆豆皮，腐竹，素肠等多种黑豆制品，且有大量菜谱免费提供参考。
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