槟榔是温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。目前国内外大多数的研究都是围绕槟榔中的生物碱进行的，在槟榔科植物中，只有槟榔含有生物碱，所以生物碱是槟榔的特有成分，其中槟榔碱量最高，还有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱和去甲基槟榔次碱。另外缩合单宁、非单宁黄烷、水解单宁和简单多酚物质已被检测出，这些化合物能清理细胞和组织中的自由基、发挥抗氧化效用，还具有抗透明质酸的功能。
酚类化合物在槟榔未成熟时含量最高，也最易被检测到，当槟榔成熟后，酚类化合物含量也降至低谷，因为槟榔成熟后高聚物、聚合物、新生单体的溶解性发生变化，所以槟榔中多酚的成分也随之改变。

酚类化合物主要为简单多酚物质，包含儿茶素、异鼠李素、金圣草黄素、木犀草素、单宁等成分。槟榔多酚具有广泛的药理活性，包括抗氧化作用，抗菌和抑菌作用，抗炎症和镇痛作用等而槟榔多酚对于心血管系统、心肌组织等研究相对较少，有专家针对此方面进行了实验，最终得到一定建设性进展结论。
为了研究不同剂量的槟榔多酚对缺氧大鼠的保护作用，实验在低压低氧动物实验舱模拟高原环境的缺氧模型的基础上，进行了高原实地实验，探讨槟榔多酚对急进高原实地缺氧大鼠的保护作用。建立Wistar大鼠缺氧损伤模型，通过测定大鼠的血气指标，心肌组织，肝组织，肺组织和脑组织的病理变化及氧化应激指标，研究不同剂量的槟榔多酚的抗高原缺氧作用。
实验结果表明，常氧空白组大鼠心肌组织光滑平整，心肌细胞、肌纤维排列整齐、连续、无中断，核仁清晰；与常氧空白组相比，缺氧模型组大鼠心肌组织出现裂解，心肌细胞排列紊乱，不连续，胞浆深染，炎性细胞浸润，组织出现损伤；与缺氧模型组相比，槟榔多酚低剂量组、中剂量组和高剂量组细胞形态正常，胞浆无深染，炎性减轻，心肌细胞排列整齐，表明槟榔多酚对高原环境缺氧大鼠心肌组织有保护作用。同时研究发现，槟榔提取物能有效预防高原低氧造成的氧化损伤，且随着多酚含量的增加，氧化损伤也越小，因此，可以推测是槟榔多酚的强抗氧化能力在抗高原低氧诱导的氧化损伤中起到了至关重要的作用。