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白酒文化博大精深

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好酒不贪杯,微醺胜买醉。真正好喝的性价比高的白酒往往就是酒桌上那些口感醇厚,香味浓郁,醉后余干的酱香型纯粮白酒。
因为爱喝酒结识了不少酒友,其中不乏骨灰级的白酒爱好者,大家没事的时候就经常坐在一块互相品尝自己淘来的酒。除去招待贵客会开高档酒以外,大家平时也就喝点口粮酒,虽然价格不是很贵,但这个价位的白酒可是卧虎藏龙,经常有一些让我喜爱的好酒。
让我记忆犹新的一款白酒,是时候去酒友家串门他请我喝的一款来自茅台镇的制酒厂家的酒,初见此酒,很是惊艳。包装精致简洁,像极了高品质白酒该有的清冽与自由。拿出倒上一杯,酒体如线珠般落入杯体,颇有一番“嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘”的古典意味在里面。
喝过后的口感,至今难忘,入口酱香醇厚,口感优雅细腻,品质完全不输大酒厂的酱香,品完不由的赞叹一声“好酒”
当即就问了这酒在哪里买的,是不是纯粮食酿造的,哪里出的。那老哥说,是他在茅台镇本地的朋友送他的,尝过觉得不错才拿出来和我品鉴一下。这是我喝过的最高性价比的酒了。
端午快到了,我又买了几箱酒备着送礼,平时囤囤酒 ,日常小酌几口也好。
什么叫性价高的白酒,就是同样的价格它口感最好,同样的口感它价格最便宜,当然这只是一个类比,各酒厂产出的酒各有特色,味道和口感也不一样,在各类白酒中,我最爱喝的还是酱香,口感绵柔悠长、回味无穷。
因为平时爱喝酱香酒,没事的时候经常会搜集关于酱香酒的知识,也算对酱香酒小有研究
很多人喝了大半辈子酒,大部分喝的都是酒精勾兑的酒,所以对酒的概念还停留在一个喝完上头和口感上,其实真正的酱香白酒,都是纯粮酿造,需要一年的生产周期,把没有粉碎的高粱,九次蒸馏,八次发酵,然后有七次取酒,至少存放5年再勾兑而成,这通常被称作“12987”工艺。
酱香酒在长达一年的开放式发酵过程中,参与其生产发酵过程的微生物非常多,使得香气成分多种多样。酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。
最重要的是,喝完头不疼口不干,第二天醒了不耽误上班。
和朋友细聊后才知道,国顺酒厂是茅台镇少数坚持传统酿酒技艺的酒坊之一,一直坚持纯粮酿造老酒勾调,手工选粮,手工酿造,不添加酒精勾兑,只生产原滋原味的纯正老酒,所以才能成就不输大酒厂的品质,又因为没做推广,没有品牌溢价,价格比大厂便宜了许多,性价比相当高。
倒酒时可以看到酒流出来时线条细长,就像是在倒油,说明酒的粘度比较大,粮食成分就高,年份也比较长。倒出来后,从色泽上可以看到它的酒色偏黄,无杂质,说明酒是经过长时间的存放发酵
并且酒中的气泡很均匀,并且有明显的间隙,然后气泡是慢慢的消失的,说明酒质上乘。现在已经是我家里常备的自饮酒,每当有酒友做客,也会拿出来一起品尝,真心推荐!
同样是喜欢白酒的朋友可以试试,最后再给大家放一次联系人的微信,无论是送人,还是自饮都很不错,最后再给大家放一次厂家的微信,15120243856欢迎大家一起来探讨自己的心头好!


来自iPhone客户端1楼2022-05-18 16:14回复
    好文采


    IP属地:广东来自Android客户端3楼2022-05-18 18:37
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      纯粮食酿造的酱香型白酒越放越好喝,比如红花郎,可以买些上了年份的,不仅好喝,而且升值空间也巨大


      来自Android客户端4楼2022-05-19 11:36
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