端午节是中国的传统节日“每逢佳节必说吃，端午食材中医查”。端午节是每年农历的五月初五，其节日大多来源“芒种”和“夏至”这15天的区间中，有个别时候是在“夏至”之后的几天内。这就是说，所谓的“端午节”，其实就是指太阳接近“夏至”这个北回归线的日子，之后相对于夏至而言，白昼就将开始变短和夜晚开始增长，但是，地理蓄热的日子也即将到来，所以，端午节以后，天气会更热。
中医认识到，人体内的热性能量伴随地理能量而运动，春季能量向上升发（由肾入肝），夏季能量浮游在天（由肝浮于心、肺）端午节正是夏季的启程日，秋季能量由上向下降落（由肺向下降落），冬季能量沉于地下（能量经由胆、胃沉降于肾里潜藏）。中医发现了这个规律，就用这个规律保养生命，治病救人。人体在经历了春天三个月的升发，把冬季潜藏的能量几乎消耗殆尽，潜藏能量的媒介“阴性”物质也随着热能向上向外释放逐渐耗散，到了“夏至”日体内的“一阴生”阴生就意味着适当加入生阴的食材，生活方式也要注意养“阴”。
端午节日里吃粽子、鸭蛋、鸡蛋，几天就和各位分享这些食材的秘密。粽子里主材是糯米，功能补肺生津、阴虚最宜。治消瘦、口渴、饮水多、小便多、大便溏泻。民间著名中医彭子益用冰糖糯米粥治疗伤热风，效果极好。伤热风是大气中的热气冲散了寒凉之气，不能收敛，人身体中的肝胆热气，也不能下降，热气冲伤肺脏出现喷嚏连连，鼻塞、流清涕、头目发热、动则汗出、意识入常、疲劳无力。五月初五正是一年中太阳居于正中之位，冲散大气中寒凉之气的日子。
我们再看看包粽子的皮，南方用箬竹叶，北方用芦苇叶，它们都有清热利湿的功能。由此可知，粽子就是不折不扣的一个中药，能预防和治疗伤热风的中药。
我们再看看搭配粽子的鸭蛋，性凉、味甘、咸、归脾、肺经、功效：养阴清肺，补心止热，大补虚热，主治肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢。若小儿出现半夜时分大便，是肠道内阴虚所致，用鸭蛋蒸鸭蛋糕喂食，很快见效，可以多食些日子。
这二味中药配合在一起在端午节这天吃，可以清降人体中由于自然界太阳引发的多余肺热，保护身体不受到伤寒，不给“伤身种子”的播种机会。粽子配鸭蛋是中医防病治病，“治未病”和“中医生活化”的典型案例。
而东北人在端午节喜欢粽子配鸡蛋，先说五月初五的节令对于东北地区来说相当于中原地区的小满节气，东北人喜欢蘑菇炖小鸡和中原人喜欢吃鸭货，都是用了中医的治则“寒者热之，热者寒之”，鸡是热性的，鸭是寒性的。诸位看到这里，再想想各地美食特点，是否茅塞顿开呢。广东人喝汤，当地桑拿天特多；重庆人吃麻辣，当地湿冷；蒙古人吃肉喝酒，当地冷风刺骨......。
要说鸡蛋这味药得从皮入里挨个说，皮（鸡子壳），性平、味淡、归胃、肾经、功能收敛、制酸、壮骨、止血。用于胃炎、十二指肠溃疡、佝偻病。
内膜（凤凰衣），性温、味甘，归肺经。功能养阴、清肺、治久咳、癗疬结核、溃疡不收。家里吃鸡蛋时别浪费了凤凰衣，可以剥下来敷个面膜，天然蛋白面膜，还能紧致皮肤毛孔，也可以用做“天然创可贴”敷伤口。
蛋清（鸡子白），性微寒、清热解毒、润肺利咽、可有效清除肠道内的铅、汞中毒。我们应用蛋清调和中药美白面膜玉容散，祛痘面膜都有很好的嫩肤、护肤、去角质、祛痘的作用。
蛋黄（鸡子黄），味甘、性平、入心、肾经，功能滋阴润燥、养血息风、大热。《纲目》：补阴血、解热度、治下痢。鸡子黄油治头疮、顽癣、同时口服鸡子黄油最通胆管。凤凰衣、鸡子白、鸡子黄的生食和熟食有极大差异，如鸡子黄生食最升阳气，而熟食最碍胃降，家中如何掌握使用，还须咨询专业人士。
端午节吃粽子配鸭蛋、赛龙舟、佩香囊、采艾蒿，都是防病和养生，那么可否联想古人把这一天定为“养生节”呢。“冬病夏治”拉开了序幕，自此有病治病，无病养生，等待夏至立秋的来临。
备注：古人在端午节采艾蒿，过了端午节艾蒿就没有了药效，采来的艾蒿挂在屋檐下阴干，留作一年当中的泡脚、熏艾、艾灸、煎汤之用。