曾几何时，餐饮业日进斗金。即使现在，各大酒店，在婚礼包桌，聚会，满月，过节过年的时候仍是暴利。谁敢将自己的利润公开?我想还没谁敢。要不，唐山的大酒店你们试试?但随着生育高峰的即将过去，工业化进程的结束，餐饮业没几年的好日子了。%50--%60的纯利将一去不复返。
    餐饮业所面临的问题不少，首先后备人才太少，现在炒菜不叫炒菜，叫勾兑。会不会炒菜就敢要价，滥竽太多。现有体制不健全，老板只看利润，严重短视，唐山现在没有叫得响的自己的特色，东拼西凑，美其名曰新派菜。
    随着房租的上涨，人员工资也将上涨，日常消费品也将上涨，法律将更严，钻空子现象将减少。人们文化修养将提高，浪费将减少，高档消费将少，养生将摆在人们面前，素食将走上前台。随着经济的发展，面向百姓的餐厅即将开始出现，提倡低端消费，大的餐厅将走向房租便宜的乡村，专车接送将成为现实。
     要么快餐，中西结合。很多厨师将被边缘化，上一次是被外地厨师边缘化，为什么?远来的和尚会念经。本地厨师工资上不去，所以没人干了，另外就是被层层剥削。厨师的路在何方?首先就是成立自己的民间厨师协会，另外就是检举，举报黑厨师，黑老板，黑经理，在网上给他们晒晒。不管他是谁，谁敢就革谁的命。改变花钱买称号的现状。