恶臭是指各种气味（异味）的总称，大气、水、废弃物中的异味通过空气介质，作用于人的嗅觉思维而被感知；表征它不仅要靠分析数据，还要通过人们的感知思维进行分析和判断。根据国内外有关论述，可将恶臭定义为：凡是能损害人类生活环境、产生令人难以忍受的气味或使人产生不愉快感觉的气体通称恶臭。
国标中的恶臭测定采用的是三点比较式臭袋法测定恶臭气体浓度，具体步骤是先将三只无臭袋中的二只充入无臭空气、另一只则按一定稀释比例充入无臭空气和被测恶臭气体样品供嗅辨员嗅辨，当嗅辨员正确识别有臭气袋后，再逐级进行稀释、嗅辨，直至稀释样品的臭气浓度低于嗅辨员的嗅觉阈值时停止实验。每个样品由若干名嗅辨员同时测定，最后根据嗅辨员的个人阈值和嗅辨小组成员的平均阈值，求得臭气浓度。
鉴于对场地和人员的要求严格，三点比较式臭袋法有很大的局限性；
首先，每个嗅辩员的感觉不同导致臭味强度感觉具有主观性；其次，臭味物质之间存在相互加强或减弱的相互作用从而影响嗅辨员的嗅辨结果；第三，人工嗅辨需要采样回嗅辨室才能检测，但是很多恶臭气体不稳定随时发生变化导致最终嗅辨结果与实际情况产生较大偏差，而且，恶臭污染点间歇性排放，不易及时捕捉样品气体给出污染结果；最后，每种恶臭物质对人的嗅觉阈值不同，有的物质嗅觉物质极低导致嗅辨不出实际结果，而且恶臭物质种类成百上千，非常复杂，很难通过人工嗅辨给出准确的结果，而且一些有毒有害的气体对身体本身伤害性很大。所以，近些年恶臭监测领域引入了恶臭监测仪器，在线恶臭监测设备给恶臭监测工作带来很大的便利，不仅可以24小时实时监测恶臭数据，并能通过物联网等先进的技术上传到环保局等相关平台，而且天津润泽环保还能根据客户领域不同排放物种类不同对排放污染物不同的厂区有针对性的定制化设备，确保检测的准确性，避免形式主义的通用参数检测导致所测数据没参考性。
OLFOSENSE系列恶臭监测仪是由AIRSENSE开发的一种专门对环境恶臭污染进行监测的系统，能实时监测硫化氢、氨气以及VOC总有机挥发物单一气体浓度值和臭气浓度无量纲OU值。该系统主要依赖多种类型的传感器混合阵列进行分析监测，传感器类型有4种MOS金属氧化物传感器、1种PID光离子检测器、2种电化学传感器。

多组分气体监测仪是一款自主研发的用于检测工业有毒有害气体的仪器，检测气体种类选择范围包括硫化氢、氨气、甲硫醚、甲硫醇、二甲二硫、二硫化碳、苯乙烯、三甲胺、氮氧化物、臭氧、二氧化硫、氯化氢、氯气、TVOC等工业气体，可以基于这些污染气体浓度分析出臭气浓度OU值。用户也可根据实际应用需求定制气体种类、数量及检测范围等。相比较传统的化学法气体检测系统，本仪器具有检测速度快、检测灵敏度高、检测参数多并种类选择灵活、操作简便、系统维护量少等特点，逐步成为环境监测站、工业园区、大型化工制药企业等应对环境空气污染监测的必要的气体检测设备。