2个西农青年的冰酒与黑豆创业经历
张玉鹏，1981年出生于辽宁省本溪市桓仁县北甸子乡大牛沟村。2003年，张玉鹏进入央视当记者，2013年插班于西农葡萄酒学院学习。张玉祚，2013年本科毕业于西农人文学院公共事业管理专业。2014年回乡创业。
张玉鹏与张玉祚
创业，永远不会一帆风顺
2010年春节，开着老海马，带着北京的房本以及3万元现金，辞职回乡。夜间十点多在距家15公里的山岭下坡，因路面冰雪，冲向了山沟。一个艰难的开头，由此开启。
春节结束，其他人都回去上班了，张玉鹏没有走，他才跟父母坦白：我不回北京了，在家创业，我要繁育冰葡萄苗，种冰葡萄，酿冰酒。
对父母而言，这简直就是晴天霹雳，儿子在央视工作的光环，是父母可以在他人面前显摆的资本，村里其他人也私下议论，张玉鹏在北京得罪领导了，犯事了，不敢回去了....... 父母在他人面前，也有些抬不起头，因此事冷战了半年。
桓仁县北甸子乡是中国的冰酒起源地，被誉为世界黄金冰谷，目前国内蕞好的冰酒产区。2000年从加拿大引进冰葡萄苗到大牛沟村试种成功，继而又引进加拿大冰酒公司进行技术合作，开展大规模的冰葡萄种植及冰酒的生产酿造。2006年，桓仁冰酒被国家质检总局授予“国家地理标志保护“。
任何产业的发展，都离不开标准化。
村里农户繁育的冰葡萄苗成活率仅能达到60%多，父亲又是苗木方面的农民专家，张玉鹏决定，就从此下手。
张玉鹏父亲查看冰葡萄苗
把北京的房本与车本做抵押，与农户签订标准化冰葡萄苗繁育合同，所有的冰葡萄苗高度，粗度，芽苞数量及繁育技术标准全部统一，葡萄苗成活率提升到95%。
有惊无险 老天给机会
2011年，山西晋中建设1500亩标准化冰葡萄基地，张玉鹏是苗木及技术供应商，定金100万。
而这一年夏天，冰葡萄苗出现大面积死亡，秋季保准无法按量供应，违约金赔不起。但这个消息没敢告诉山西方。万万没想到，秋天山西给他打电话，因土地没有弄好，冰葡萄项目需要推迟一年，事情就这样180度大转弯。
有了这第一桶金，张玉鹏开启了冰酒的酿造研究。
西农求学，意外决定研究黑豆
因对葡萄种植及葡萄酿造酒理论了解不足，张玉鹏申请了西农葡萄酒的插班学习。这个来自东北的大哥，在学院里算是活跃份子。
张玉鹏为葡萄酒学院同学课堂分享
王华院长为张玉鹏发放结业证书
在学校期间，与王亚宾老师交流后，决定种些黑豆。为了获得更优质的冰葡萄原料，减少农户对百草枯等剧毒除草剂的使用，张玉鹏给农户发了黑豆种子，冰葡萄行间套种黑豆，秋天保价回收。
农产品的深加工才是出路
这一年，正当为收回来的几万斤黑豆找销路犯愁的时候，张玉鹏结识了现任妻子，妻子第一次到家里见家长，回去的时候给带了2桶黑豆油。妻子品尝后，觉得这是一个突破口，便跟张玉鹏说：你来丹东吧，尝试一下现榨现卖黑豆油。靠卖原料，是不可能有发展的。
2013年，丹东韩国城市场，一台榨油机，与妹妹张坤，开始了黑豆深加工的尝试。没想到深受市场周围的韩国人及朝鲜族人的喜爱。
2014年，在丹东东港，黑豆油标准化生产工厂辽宁禾禾食品有限公司正式成立。同年，在东港签约2200亩黑豆种植。2022年，在丹东，大连，桓仁，通辽四地，共3万亩黑豆种植订单。
黑豆油自动罐装
黑豆仅仅能榨油吗？当然不是，张玉鹏在接下来的时间里，用这颗小小的黑豆，研究了替代黄豆的各种豆制品，酱油，豆腐，面条，纳豆等二十余种黑豆制品，而且都一个要求，除了豆腐需要凝固剂之外，任何豆制品不得放一点添加剂。
张玉鹏说：农产品领域，能把一个品种的加工做深，就是成功。食品的安全，一方面要原料安全，还要生产安全。我所做的产品，在符合食品安全标准基础上，我可以放心的给我的女儿吃，这才是算真安全。
弟弟加入，三兄妹继续创业
2014年，张玉祚离职回乡，共同创业。幸福小农商标注册。幸福小农冰酒，幸福小农黑豆油上市销售。
2015年初，在商超渠道碰了一鼻子灰的幸福小农，决定与商超渠道说拜拜，恰逢微商正盛，全力发展微商。
2016年元旦，央视对张玉鹏冰葡萄酒创业事迹进行了专题报道，电话被打爆，一个月内收款500余万。这激起了张玉鹏更大的创业热情。
在冰酒行业，使用冷罐装技术，全国建立多仓储，创新快递包装，实现全国发货无一例破损，且冬天依然可以发冰酒。
葡萄酒学院的院训，印刷在幸福小农的工装上
王华老师于2017年5月20日为幸福小农提广告语，酿酒，为女人幸福。
中国第一个标准化的豆制品专卖店诞生于丹东
淮南王刘安炼丹意外发明了豆腐，至今2000余年，中国还未有成规模的豆制品连锁专卖店。
李传芳一家人早年做豆腐的照片
张玉鹏的母亲李传芳，从1988年开始制作豆腐，供一双儿女读书走出大山。有技术加持，还有品牌故事可讲。在全国开干净卫生标准的豆腐店，成为张玉鹏的新选择。
李传芳以注册为商标
豆腐豆浆这类鲜品现场加工现场售卖，保质期长的产品，工厂加工，预包装后配送到门店直接销售。全国所有门店统一形象与设计。
但是面对来势汹汹的疫情，以及加盟类商业模式的天然管理弱势，李传芳品牌也难以承受压力，全国近百家门店也所剩不多。同时，在这个项目发展过程中经历了供应商违约骗钱跑路，加盟业务的违法处罚，加盟商的合同纠纷等一些列事件，都为品牌后期的发展模式，起着很大的影响。这个项目前后的资金投入，大概三百万。
张玉鹏说：创业有风险，投资需谨慎，不仅要分享成功经验，还要分享失败经历，才是真负责任。
线上渠道，包括微商，社群团购，企业集采等依然保持了较好的销量。
李传芳系列可以做一件代发的产品
后疫情时代的意外转型，进军餐饮供应链
2021年3月份，来自河南郑州的一个电话，给李传芳公司，再次带来了意外的惊喜。
对方是火锅行业巨头--巴奴火锅。
郑州巴奴火锅店
受现有供应商黑豆腐质量与服务不稳定影响，准备换供应商，在网络上看到李传芳公司。要为巴奴北京无锡深圳武汉郑州5大仓配送，那保质期10天保准是不行，最少要20天以上。
检测员检测每一桶豆浆的蛋白指标是否合格
在中国，能被巴奴验厂合格的标准化豆腐工厂屈指可数，做出来的豆腐保质期在10天左右。而李传芳通过数十次的工艺调整，大肠杆菌落数始终≤10，而盒装豆腐的行业标准是≤750，散装豆腐≤10万。李传芳的豆腐保质期可以做到21天而不变质。这里面没有任何防腐剂。
2021年5月17日，李传芳正式为巴奴火锅全国门店供应。
2021年12月末，李传芳与海底捞达成黑豆花供应协议。
李传芳黑豆花产品包装
李传芳除了供应深加工产品，在前几年就持续为国内黑豆深加工企业及餐饮业供应黑豆原料。比如川渝地区的烤匠烤鱼，海南匠子烤鱼，门店会大量的使用黑豆制作麻辣黑豆花烤鱼。
说在最后
十余年中，张玉鹏与张玉祚二位校友，紧紧围绕家乡的冰酒与黑豆产业，市场与经商环境不断变化，但产品线始终保持不变，进行深挖聚焦，在小品类中成为行业明星。以实际行动带动农户提高收入，推动家乡特产走出去。希望幸福小农与李传芳的品牌发展历程，能为在农产品领域创业的校友提供一些借鉴意义。
张玉鹏，1981年出生于辽宁省本溪市桓仁县北甸子乡大牛沟村。2003年，张玉鹏进入央视当记者，2013年插班于西农葡萄酒学院学习。张玉祚，2013年本科毕业于西农人文学院公共事业管理专业。2014年回乡创业。
张玉鹏与张玉祚
创业，永远不会一帆风顺
2010年春节，开着老海马，带着北京的房本以及3万元现金，辞职回乡。夜间十点多在距家15公里的山岭下坡，因路面冰雪，冲向了山沟。一个艰难的开头，由此开启。
春节结束，其他人都回去上班了，张玉鹏没有走，他才跟父母坦白：我不回北京了，在家创业，我要繁育冰葡萄苗，种冰葡萄，酿冰酒。
对父母而言，这简直就是晴天霹雳，儿子在央视工作的光环，是父母可以在他人面前显摆的资本，村里其他人也私下议论，张玉鹏在北京得罪领导了，犯事了，不敢回去了....... 父母在他人面前，也有些抬不起头，因此事冷战了半年。
桓仁县北甸子乡是中国的冰酒起源地，被誉为世界黄金冰谷，目前国内蕞好的冰酒产区。2000年从加拿大引进冰葡萄苗到大牛沟村试种成功，继而又引进加拿大冰酒公司进行技术合作，开展大规模的冰葡萄种植及冰酒的生产酿造。2006年，桓仁冰酒被国家质检总局授予“国家地理标志保护“。
任何产业的发展，都离不开标准化。
村里农户繁育的冰葡萄苗成活率仅能达到60%多，父亲又是苗木方面的农民专家，张玉鹏决定，就从此下手。
张玉鹏父亲查看冰葡萄苗
把北京的房本与车本做抵押，与农户签订标准化冰葡萄苗繁育合同，所有的冰葡萄苗高度，粗度，芽苞数量及繁育技术标准全部统一，葡萄苗成活率提升到95%。
有惊无险 老天给机会
2011年，山西晋中建设1500亩标准化冰葡萄基地，张玉鹏是苗木及技术供应商，定金100万。
而这一年夏天，冰葡萄苗出现大面积死亡，秋季保准无法按量供应，违约金赔不起。但这个消息没敢告诉山西方。万万没想到，秋天山西给他打电话，因土地没有弄好，冰葡萄项目需要推迟一年，事情就这样180度大转弯。
有了这第一桶金，张玉鹏开启了冰酒的酿造研究。
西农求学，意外决定研究黑豆
因对葡萄种植及葡萄酿造酒理论了解不足，张玉鹏申请了西农葡萄酒的插班学习。这个来自东北的大哥，在学院里算是活跃份子。
张玉鹏为葡萄酒学院同学课堂分享
王华院长为张玉鹏发放结业证书
在学校期间，与王亚宾老师交流后，决定种些黑豆。为了获得更优质的冰葡萄原料，减少农户对百草枯等剧毒除草剂的使用，张玉鹏给农户发了黑豆种子，冰葡萄行间套种黑豆，秋天保价回收。
农产品的深加工才是出路
这一年，正当为收回来的几万斤黑豆找销路犯愁的时候，张玉鹏结识了现任妻子，妻子第一次到家里见家长，回去的时候给带了2桶黑豆油。妻子品尝后，觉得这是一个突破口，便跟张玉鹏说：你来丹东吧，尝试一下现榨现卖黑豆油。靠卖原料，是不可能有发展的。2013年，丹东韩国城市场，一台榨油机，与妹妹张坤，开始了黑豆深加工的尝试。没想到深受市场周围的韩国人及朝鲜族人的喜爱。
2014年，在丹东东港，黑豆油标准化生产工厂辽宁禾禾食品有限公司正式成立。同年，在东港签约2200亩黑豆种植。2022年，在丹东，大连，桓仁，通辽四地，共3万亩黑豆种植订单。
黑豆油自动罐装
黑豆仅仅能榨油吗？当然不是，张玉鹏在接下来的时间里，用这颗小小的黑豆，研究了替代黄豆的各种豆制品，酱油，豆腐，面条，纳豆等二十余种黑豆制品，而且都一个要求，除了豆腐需要凝固剂之外，任何豆制品不得放一点添加剂。
张玉鹏说：农产品领域，能把一个品种的加工做深，就是成功。食品的安全，一方面要原料安全，还要生产安全。我所做的产品，在符合食品安全标准基础上，我可以放心的给我的女儿吃，这才是算真安全。
弟弟加入，三兄妹继续创业
2014年，张玉祚离职回乡，共同创业。幸福小农商标注册。幸福小农冰酒，幸福小农黑豆油上市销售。
2015年初，在商超渠道碰了一鼻子灰的幸福小农，决定与商超渠道说拜拜，恰逢微商正盛，全力发展微商。
2016年元旦，央视对张玉鹏冰葡萄酒创业事迹进行了专题报道，电话被打爆，一个月内收款500余万。这激起了张玉鹏更大的创业热情。
在冰酒行业，使用冷罐装技术，全国建立多仓储，创新快递包装，实现全国发货无一例破损，且冬天依然可以发冰酒。
葡萄酒学院的院训，印刷在幸福小农的工装上
王华老师于2017年5月20日为幸福小农提广告语，酿酒，为女人幸福。
中国第一个标准化的豆制品专卖店诞生于丹东
淮南王刘安炼丹意外发明了豆腐，至今2000余年，中国还未有成规模的豆制品连锁专卖店。
李传芳一家人早年做豆腐的照片
张玉鹏的母亲李传芳，从1988年开始制作豆腐，供一双儿女读书走出大山。有技术加持，还有品牌故事可讲。在全国开干净卫生标准的豆腐店，成为张玉鹏的新选择。
李传芳以注册为商标
豆腐豆浆这类鲜品现场加工现场售卖，保质期长的产品，工厂加工，预包装后配送到门店直接销售。全国所有门店统一形象与设计。
但是面对来势汹汹的疫情，以及加盟类商业模式的天然管理弱势，李传芳品牌也难以承受压力，全国近百家门店也所剩不多。同时，在这个项目发展过程中经历了供应商违约骗钱跑路，加盟业务的违法处罚，加盟商的合同纠纷等一些列事件，都为品牌后期的发展模式，起着很大的影响。这个项目前后的资金投入，大概三百万。
张玉鹏说：创业有风险，投资需谨慎，不仅要分享成功经验，还要分享失败经历，才是真负责任。
线上渠道，包括微商，社群团购，企业集采等依然保持了较好的销量。
李传芳系列可以做一件代发的产品
后疫情时代的意外转型，进军餐饮供应链
2021年3月份，来自河南郑州的一个电话，给李传芳公司，再次带来了意外的惊喜。
对方是火锅行业巨头--巴奴火锅。
郑州巴奴火锅店
受现有供应商黑豆腐质量与服务不稳定影响，准备换供应商，在网络上看到李传芳公司。要为巴奴北京无锡深圳武汉郑州5大仓配送，那保质期10天保准是不行，最少要20天以上。
检测员检测每一桶豆浆的蛋白指标是否合格
在中国，能被巴奴验厂合格的标准化豆腐工厂屈指可数，做出来的豆腐保质期在10天左右。而李传芳通过数十次的工艺调整，大肠杆菌落数始终≤10，而盒装豆腐的行业标准是≤750，散装豆腐≤10万。李传芳的豆腐保质期可以做到21天而不变质。这里面没有任何防腐剂。
2021年5月17日，李传芳正式为巴奴火锅全国门店供应。
2021年12月末，李传芳与海底捞达成黑豆花供应协议。
李传芳黑豆花产品包装
李传芳除了供应深加工产品，在前几年就持续为国内黑豆深加工企业及餐饮业供应黑豆原料。比如川渝地区的烤匠烤鱼，海南匠子烤鱼，门店会大量的使用黑豆制作麻辣黑豆花烤鱼。
说在最后
十余年中，张玉鹏与张玉祚二位校友，紧紧围绕家乡的冰酒与黑豆产业，市场与经商环境不断变化，但产品线始终保持不变，进行深挖聚焦，在小品类中成为行业明星。以实际行动带动农户提高收入，推动家乡特产走出去。希望幸福小农与李传芳的品牌发展历程，能为在农产品领域创业的校友提供一些借鉴意义。
