根据破乳速度乳化沥青可分为快裂乳化沥青、中裂乳化沥青、慢裂乳化沥青。乳化沥青破乳速度与乳化剂有关，一般就两分钟。至于判定的标准，刚开始乳化沥青是褐色的，变黑就说明破乳了。
　1.破乳时间过快。通常情况下，破乳时间过快，是由于乳化剂的活性过大，-或者水温过高造成的，应当及时调整乳化剂的用量，和注意水温。如果水温过高，将会导致乳化沥青破乳过快。但是水温过低的话，可能会产生油水分离的情况。
　　2.破乳时间过长，几个小时乃至十几个小时都不破乳，依旧是乳化沥青的话，请考察两个发面，乳化剂活性差，或者是沥青含量过低。