中式面点简单还是西式面点简单？

不管中式还是西式都是特色美食，中式面条和西式面条虽然样式相似，却有着很大的差别，中式面条都是白白的，通常很软，即使是那种干的挂面也是，而且很容易煮熟。可是像意大利面那种西式的面条，颜色都是黄黄的，还硬邦邦的，与中式面条相比要煮的时间更长，这是为什么呢？是东西方什么方面的差异造成了这样的区别