1 3月 8月 12月均可结束虽然还是建议一周目打完
2 错过的任务就错过了……下周目继续努力吧
3自动营业的话 有些住店任务可能需要sl
力量型掌柜会更快速解决突发事件
魅力型和速度型好像分别影响上菜速度和拿手菜的选择和客人满意度

楼上基本都说了，我来补充两点。
第一，游戏剧情上时间是一年。有三个时间点可以让你继承一些东西重新开始这一年。有些剧情因为人物凑不齐的关系是必须通过重开继承来触发的。
第三，掌柜功能个人觉得会影响收入。我自己手操赚的要比掌柜功能多三四成流水。再就是碰到特殊任务让你招待特殊客人，这里想完成任务只能手动，掌柜是不会帮你完成的。